不同产地烟叶相似性分析.docx

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不同产地烟叶相似性分析

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张凤梅韩敬美王庆华司晓喜蒋薇刘志华朱瑞芝唐石云李振杰李响丽

摘要在HS-SPME-GC/MS法分析不同产地烟叶样品中香气成分的基础上，用选择相似性指数（SSI）比较不同产地烟叶样品之间的差异。通过对前处理和仪器条件优化，建立烟叶中香气成分分析方法并采用该方法分析8种烟叶样品。结果表明，优化确定的试验条件为：0.5g烟叶样品，70℃下用灰色萃取头萃取20min，解吸2min后进行GC/MS分析。8个烟叶样品中共检测到125种香气成分。8种烟叶样品香气成分的SSI分析结果表明，共检出指标相似度最高的样品为“红大”-“K326”，其次是“贵州”-“K326”，相似度最低的样品为“安徽”-“K326”。该研究结果可为不同产区烟叶在卷烟生产和加工过程中的选用提供参考。

关键词烟叶;顶空;固相微萃取;气质联用法;香气成分;选择相似性指数

TS41.+1A

0517-6611（2021）07-0191-06

AbstractAftertheflavorcomponentsintobaccosamplesfromdifferentoriginswereanalyzedbyheadspacesolidphasemicroextractiongaschromatographymassspectrometry（HSSPMEGC/MS），thedifferencesbetweentobaccosampleswerecomparedusingtheselectionsimilarityindex（SSI）.Inordertostudytheflavorcomponentsintobaccoleaves，amethodforanalyzingtheflavorcomponentsintobaccoleavesbyHSSPMEGC/MSwasdeveloped.8tobaccoleavesamplesfromdifferentareaswereanalyzedusingthismethodafteroptimizingtheconditionsofthepretreatmentandinstrumentparameters.Theresultsshowedthattheoptimizedexperimentalconditionsweretobaccoleavesample0.5g，extractingfor20minutesat70℃byusinggrayextractionhead，headspacesamplingafterdesorbingfor2minutes，thenGC/MSanalysis.Atotalof125flavorcomponentsweredetectedin8tobaccoleavesamples.Theresultsofselectedsimilarityindex（SSI）analysisoftheflavorcomponentsin8tobaccoleavesamplesshowedthatthehighestsimilarityindexwas‘Hongda-‘K326，followedby‘Guizhou-‘K326，andthelowestsimilarityindexwas‘Anhui-‘K326.Theresultsofthisstudycanprovidesupportfortheselectionoftobaccorawmaterialsincigaretteprocessing.

KeywordsTobaccoleaves;Headspace;Solidphasemicroextraction;Gaschromatography-massspectrometry;Flavorcomponent;Selectedsimilarityindex

作者简介张凤梅（1985—），女，云南鹤庆人，副研究员，博士，从事烟草化学研究。*通信作者，工程师，硕士，从事烟草化学研究。

烟叶产生的香味是人对烟草吃味和香气的具体感受，而这些香味的产生除了与烟叶本身的挥发性成分、半挥发性成分有关以外，还与烟叶的产地、生长环境等因素有关。由于烟叶中香气成分含量较低，目前烟叶香气成分分析主要以气