第二章商品质量与质量管理.ppt

第一章要点回顾：1.现代商品学是一门交叉学科2.商品学的研究对象是商品的使用价值3.商品使用价值的内涵和外延第二章商品质量与质量管理2.1现代商品质量观2.2商品质量要求：以日用工业品和食品为例2.3商品美2.4质量管理2.1现代商品质量观1.商品质量的含义质量：“产品、过程或服务满足规定或潜在要求（或需要）的特征和特性的总和”。商品质量（广义）：商品满足规定或潜在要求（或需要）的特征和特性的总和。2.商品质量与商品使用价值的关系3.现代商品质量观质量观念创新的三个阶段：符合型-适应型-满意型构成：内在质量外观质量社会质量经济质量2.2商品质量要求所谓质量要求指对需要的表述或将需要转化为一组针对商品特性的定量或定性的规定要求，以使其实现并进行考核。2.2.1日用工业品及纺织品（衣着商品）的质量要求＃适用性＃安全卫生性＃寿命与可靠性＃美观性＃经济性＃信息性2.2.2食品商品的质量要求1.营养价值营养成分可消化率发热量2.卫生性3.色、香、味、形2.2.3出口商品的质量要求1.适销对路，适应国际市场的需要。2.符合输往国家的有关规定。3.不断改善品质，更新换代，提高商品的竞争力。4.品质稳定，均衡供应。2.3商品美商品的美学质量—商品满足社会审美需要中美的属性的总和。商品美通过商品的色彩、造型、材质、装饰和装潢来体现。1.商品的色彩美2.商品的造型美3.商品的材质美色彩的形成色彩的组成原色、间色和复色三原色：红、黄、蓝间色：橙、绿、紫复色：红橙、黄橙、黄绿、蓝绿、蓝紫、红紫色彩三要素1.色相（彩调）2.饱和度（纯度、彩度）3.明度（亮度）色相环色调表色彩美的规律色彩的对比：色相、明度、纯度和面积对比。色彩的统一和协调：色彩通过色调、调和、均衡和呼应达到统一的效果。色调：基本色彩+其他色彩，能给人一种氛围和感受。调和:调整与组合。若三要素都缺少共性，配色很难调和。均衡:稳定感。呼应：如裙子的点缀色在头巾上再现，手提包的颜色与皮鞋一致。色彩的感觉2.4质量管理1.质量管理的三个发展阶段检验质量管理统计质量管理全面质量管理2.全面质量管理（1）概念（2）特点（3）内容全面质量管理全面质量管理就是企业全体职工及有关部门同心协力，把专业技术、经营管理，数理统计和思想教育结合起来，使产品质量产生、形成和实现全过程中所有保证和提高质量的活动构成为一个有效的体系，从而充分地利用人力、物力、财力、信息等资源，以最经济的手段生产出顾客满意的产品。全面质量管理的内容1.设计过程质量管理的内容2.制造过程质量管理的内容3.辅助过程质量管理的内容4.使用过程质量管理的内容**DkDpDlGrLLGrVPPBSVRPPPBBBGGGYYYRR?#ff0033?#ff9900?#ffff00?#99ff33?#00ffcc?#00ffff?#0099ff?#3366ff?#cc33ff?#ff33cc?#cc3333?#ff6600?#cccc00?#99cc00?#33cc99?#33cccc?#0099cc?#3333ff?#9900cc?#cc3399?#ff6666?#ff9933?#ffff66?#ccff00?#33ffcc?#66ffff?#3399ff?#0066ff?#cc66ff?#ff66cc?#ff9999?#ff9966?#ffff99?#ccff66?#66ffcc?#99ffff?#33ccff?#6666ff?#cc99ff?#ff99cc?#ffcccc?#ffcc99?#ffcccc?#ccff99?#ccffcc?#ccffff?#99ccff?#9999ff?#ccccff?#ffccff?#cc9999?#cc9966?#cccc99?#99cc99?#99ffcc?#99cccc?#66ccff?#66