浅谈我国食品安全现状问题及对策.docx

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浅谈我国食品安全现状问题及对策

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2是南京邮电大学理学院210000

摘要：食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，关系到政府和国家的形象。食品安全已成为衡量人民生活质量、社会管理水平和国家法制建设的一个重要方面。我国与其他国家相比,食品安全问题的成因除环境污染、食品供应链长等共同特征外,还存在区域经济发展不平衡、城镇化加速等个性特征，监管体系存在政府职能分工不明确、相关法律法规不完善、信息公开不全面、监管滞后等问题。本文试图从政府、企业、消费者等层面来提出我国食品安全问题的解决方案。

关键词：食品安全；现状；改进对策；

DiscussiononthePresentSituationofFoodSafetyinChinaandItsCountermeasures

Abstract:foodsafetyisrelatedtothehealthandlifesafetyofthemasses,economicdevelopmentandsocialstability,andtheimageofthegovernmentandthecountry.Foodsafetyhasbecomeanimportantaspectofmeasuringpeoplesqualityoflife,socialmanagementlevelandnationallegalsystemconstruction.Comparedwithothercountries,thecausesoffoodsafetyproblemsinChinaincludeenvironmentalpollution,longfoodsupplychain,etc..Thereareproblemsinthesupervisionsystemsuchasunclearpisionofgovernmentfunctions,imperfectrelevantlawsandregulations,incompletedisclosureofinformation,andlaggingsupervision.ThispaperattemptstoputforwardthesolutiontothefoodsafetyprobleminChinafromthegovernment,enterprisesandconsumers.

Keywords:foodsafety;Status;Improvedresponse;

前言：近年来，食品安全问题是全球普遍关注的核心问题之一，无论在发达国家还在发展中国家其危害的严重性已引起各国政府的关注。我国食品安全事件频发,严重影响了社会大众的身心健康和国民经济的良性发展,是我国政府面临的一项重大挑战目前虽然人们没有了“食不果腹”的忧虑,但吃的食品不安全所引起的心理恐慌和焦虑却严重地影响了人们的生活品质,甚至扰乱了正常的社会秩序。因此,食品安全问题可以说是当今社会的一大“毒瘤”。本文通过经济成本分析,从较为宏观的视角来审视我国的食品安全问题,从生产加工、食品供应链,以及食品垃圾处理和环境保护等方面来分析食品安全问题的现状及其成因,并分别从政府、企业、消费者等层面解答我国食品安全问题的对策,以期为该问题的有效解决提供一定的参考。

1.食品安全问题出现的主要环节

食品的生产加工是环环相扣的链条式过程。食品企业从农户处采购原材料，再进行生产加工，经过企业严格加工出厂的合格食品，还要经过存放、运输与销售等环节才到达消费者的手中。在食品的整个生产链中，每一个环节都可能出现安全问题，如农产品源头污染，食品生产企业规模化程度低，加工工艺相对落后，食品生产企业缺乏诚信等。

2.我国食品安全监管的现状及问题分析

目前我国食品安全现状并不乐观,主要还是体现在源头污染(种植、养殖过程)问题较严重,生产加工环节隐患巨大[18],同时批发零售和储藏等环节也存在问题等方面。

2.1食品安全标准和检查手段落后

我国的食品安全标准由国家标准、行业标准、地方标准、企业标准等一系列标准组成。各个监管主体依据其监管职责制定相应的标准，标准之间相互交叉，缺乏统一性。一种商品依据的标准不同，其检验方法、标准内容也不相同。这对于食品生产经营者守法和监管者执法都带来了一定的困难。食品安全的检查权限在相关法律中没有明确规定，交由行政机关自由裁量，容易诱发重复检查、消极检查和滥检查。食品安检的威慑力主要体现在抽检上，安检部门受限于设备和专业技术，需委托专业机构检测样品。

2.2重金属、农兽药和食品添加剂等问题

随着全球工业化的不断推进,环境污染程度也越来越大,我国目前的大气、水、土壤