智研咨询发布：绿茶产业百科（附行业市场现状、发展前景及投资方向分析预测）.pdf

绿茶

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绿茶

一、定义及分类1

二、商业模式2

1、采购模式2

2、生产模式2

3、销售模式2

4、研发模式2

三、行业政策3

1、行业主管部门、监管体制及自律组织3

2、行业相关政策4

四、发展历程6

五、行业壁垒7

1、品牌壁垒7

2、规模化经营壁垒7

3、食品质量安全壁垒7

4、销售渠道壁垒7

5、技术壁垒8

六、产业链9

1、行业产业链分析9

2、行业领先企业分析10

（1）四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司10

（2）萧氏茶业集团有限公司10

七、发展现状12

八、发展因素13

1、有利因素13

（1）资源优势13

（2）国家政策的大力支持13

（3）国民消费能力显著提高13

（4）“一带一路”带来新契机14

（5）销售渠道不断拓展14

2、不利因素14

（1）企业规模小而分散，集中度偏低14

（2）品牌建设不足14

（3）市场环境有待改善14

九、竞争格局16

十、发展趋势19

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一、定义及分类

绿茶是不发酵茶（氧化程度10%），其干茶绿、茶汤绿、叶底绿，具有“清汤绿叶、滋味收敛性

强”的特点，由此得名。根据《国民经济行业分类》（GB/T4754-2017），红茶属于“C15酒、饮料和

精制茶制造业”中的“C1530精制茶加工”。绿茶可分为炒青绿茶（如眉茶、珠茶、细嫩炒青等）、烘青

绿茶（如普通烘青、细嫩烘青等）、晒青绿茶（如滇青、川青等）、蒸青绿茶（如煎茶、玉露等）等

类型，西湖龙井、信阳毛尖、六安瓜片、蒙顶山茶、黄山毛峰、都匀毛尖、恩施玉露等都属于绿茶。

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二、商业模式

1、采购模式

绿茶企业采购的原材料主要包括茶叶原料和包装辅助材料，企建立了由原料采购管理委员会、供

应链管理部门、各经营单位采购部门及其他相关部门等共同组成的采购体系，其中，原料采购管理委

员会是采购管理的决策机构；供应链管理部门是中国茶叶采购管理统筹、协调、规划和监督机构；各

经营单位采购部门是采购的具体执行部门；各经营单位质量与安全管理部门、仓储部门、财务部门是

原材料采购的协助与监控部门，按照各自职能参与采购业务的实施，严格控制原材料采购中可能出现

的各类风险。

2、生产模式

绿茶企业一般采用“以销定产”，并采取自主生产为主、委托加工为辅的生产模式。自主生产由绿

茶企业下属各茶叶加工工厂负责，各生产单位根据全年销售计划，制定年度生产计划，并分解至各月，

制定月度生产计划，由技术部门下达产品拼配单及生产通知单，各工厂排产并执行。此外，为弥补部

分产品产能暂时性不足，绿茶企业存在通过委托加工（OEM）形式进行生产的情形，绿茶企业制定了

完善的OEM管理制度，并建立了OEM委托单位和OEM工厂准入评估的评审标准。同时，企业建

立了日常监督检查机制和准入再评估机制，确保OEM工厂管理合规、产品质量安全、产品品质合规。

3、销售模式

绿茶企业采取“经销为主，直销为辅”的销售模式，绿茶企业销售体系由总部销售管理部、各经营

单位销售系统等共同组成，企业销售体系坚持统一规划、分工分层实施的管