降低化学反应活化能的酶.pptx

2.什么物质使肉块消失了呢？1.这个实验要解决什么问题？斯帕兰札尼

细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。细胞代谢有氧呼吸光合作用蛋白质合成

降低化学反应活化能的酶酶的作用和本质

O__O”…呵呵，引发发酵的是酵母细胞中的某些物质但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用。酿酒中的发酵是由于酵母细胞的存在，没有活细胞的参与，糖类是不可能转变为酒精的。VS

我来解决这个问题

我证明了脲酶是一种蛋白质

少数RNA也具有生物催化功能酶是活细胞产生的具有生物催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数为RNA。

2H2O22H2O＋O2细胞代谢过程中会产生对细胞有害的物质，如过氧化氢。好在细胞中含有一种物质，能将过氧化氢及时分解，变成水和氧气。这种物质就是过氧化氢酶。

比较过氧化氢在不同条件下的分解实验原理：过氧化氢在加热或铁离子或过氧化氢酶的作用下都可分解成水和氧气。实验目的：通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解酶的作用和意义。2H2O22H2O＋O2加热/Fe3＋/过氧化氢酶

实验前讨论1.如何获得过氧化氢酶？新鲜的刚脏中过氧化氢酶的含量比较丰富，一次可以选择新鲜的肝脏作为实验材料。通过研磨肝脏，使细胞破碎，获得含有过氧化氢酶的研磨液2.分解反应进行的快慢衡量标准肉眼观察气泡产生的多少；卫生香的燃烧情况

试管编号12343%的H2O2溶液2ml2ml2ml2ml反应条件常温90℃FeCl3肝脏研磨液现象产生气泡的量不明显少量较多大量卫生香复燃情况//变亮复燃自变量无关变量对照组实验组因变量实验结果对比

控制变量实验过程中可以变化的因素称为变量。自变量：人为改变的量。因变量：随自变量的变化而变化的量。无关变量：实验过程中存在的可变因素，对实验结果造成影响。

对照实验除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验叫做对照实验。对照实验一般要设置对照组和实验组。在生物对照实验中，只有一个变量。在这个变量中，接近现实生活的叫对照组，而偏离现实生活的叫实验组。

自变量因变量无关变量对照组实验组2号：90℃水浴加热用产生气泡多少表示H2O2分解速率加入的H2O2的量；实验是温度；FeCL3和肝脏研磨的新鲜程度1号试管2、3、4号试管3号：假如质量分数为3.5%的FeCl3溶液2滴4号：加入质量分数为20%的肝脏研磨液2滴

质量分数为20%的新鲜肝脏研磨液1滴质量分数为3.5%的氯化铁溶液1滴生物催化剂：过氧化氢酶所含酶的相对数量：1无极催化剂：Fe3＋Fe3＋的相对数量：25万

酶在细胞代谢中的作用分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能。加热：可以提高分子的能量，使更多的分子处于易发生化学反应的活跃状态Fe3＋和过氧化氢酶都可以降低反应所需要的活化能，但同Fe3＋相比，过氧化氢酶降低活化能的作用更显著。

正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和条件下快速进行。

思考影响化学反应速率的因素1.我们在化学实验中通常采用什么手段提高化学反应速率？（加热、加催化剂）2.在细胞内，可以通过加热来提高反应速率吗？往细胞内加入大量Fe3+呢？（不可以，细胞内过氧化氢分解反应的条件应该是不太剧烈的）3.加入过氧化氢酶的反应条件是怎么实现的？（选择猪肝研磨液）4.为什么要用猪肝呢？（肝脏为解毒器官，其细胞内含有大量的酶）5.研磨的目的是什么？（使细胞破碎，获得细胞内的过氧化氢酶）