家畜育种学：第2章 家畜的主要性状.ppt

四、畜禽主要生物性状质量性状：是指在个体间没有明显的量的区别而表现为质的中断，呈现或有或无、或正或负的关系。如白毛或红毛，有角或无角，阳性或阴性等。质量性状一般由效应较大的为数不多的基因控制，一个基因的差别可导致性状的明显差异畜禽主要生物性状体表性状体型性状体质性状行为学性状等毛色角型遗传缺陷等等畜禽主要体表性状毛色的遗传毛色对产肉率、产蛋率等无直接影响毛色是品种的主要特征之一是品种外貌的重要标志是最引人注目的品种特征对毛皮用家畜极为重要部分毛色还与致死基因或其他有害基因有关不同畜种、不同品种的毛色变化多端是因为畜禽的毛发和皮肤里含有色素的种类、数量、颗粒的形状及分布方式不同导致毛色的遗传民猪八眉猪梅山猪蓝塘猪荣昌猪临高猪毛色的遗传色素黑色素叶黄素真黑色素褐黑色素形成黑色或棕色为圆形红色颗粒形成黑色、棕色、褐色或黄色畜禽机体内不合成，直接从饲料中摄取得来，摄取后储存在皮肤及体脂里毛色的遗传黑色素存在于黑素细胞胞质中的黑素体中。黑素细胞在胚胎发育过程中由神经胚转移到身体的其他部位，从而在这些部位出现色素沉着。黑素体在被毛生长过程中通过细胞的胞吐作用转移到被毛中，从而出现色素的沉着。黑色素贮积在皮肤的真皮层，毛纤维的皮质层绵羊的毛色基因主要有11个：包括鼠灰色基因A、褐色基因B、白化基因C等。详见课本P57(张沅老师编的教材)绵羊的毛纤维按组织构造不同分为刺毛（覆毛）、有髓毛、无髓毛及两型毛四种。其中刺毛没有纺织价值，后三种有纺织价值。不同品种绵羊的这两类毛有不同颜色我国黄河以南地区的绵羊大多为白色毛，西北地区的绵羊除白色毛外还有褐色和黑色毛，如滩羊绵羊的毛色遗传绵羊的毛色遗传绵羊的灰色毛，由黑毛和褐毛与白毛混生形成，如卡拉库尔羊。共有两种灰色：一种是沙毛，羔羊出生时是全黑和全褐，随着年龄增大，逐渐增生白毛，到一岁时可显出灰色。这种沙毛由“变白”的显性基因控制另一种灰色毛，由显性致死基因G决定，羔羊出生时就是灰色。一般GG个体很少能成活到成年，但Gg个体生活力正常。灰色羔羊裘皮在国际市场上价格斐然，比黑色或褐色高出许多牛的毛色基因主要包括鼠灰色基因A、褐色基因B、白化基因C、白斑基因S、褐斑基因M、白色基因W等牛的毛色遗传乳用牛、肉用牛、乳肉兼用或肉乳兼用牛多带有不同程度的白斑，例如：荷斯坦奶牛：黑白花，花斑由ss决定，花斑大小受修饰基因影响海福特牛：毛色大部分为暗红，下肢及腹部等白毛由SG决定，白面白头由SH控制牛的毛色基本上可以分为红色、黑色、褐色、灰色、白斑等类型西门塔尔牛－红白花最常见的还有黑色、红色、灰色牛：A为鼠灰色，B为黑色，bb为红色，bb对A有上位作用。A_B_为灰色。例如：莫累灰牛、婆罗门牛A_bb为红色？。例如：秦川牛猪的毛色遗传猪的毛色主要分为白色、黑色、褐色、红色、花斑等白色是因为只含有色素原基因而不含有显色基因导致，常用抑制基因I表示I基因是显性白色，对任何毛色都呈显性。如美国的约克夏（Yorkshire，亦称大白猪）、丹麦的长白猪（Landrance）隐性白化猪cc较少见，中国四川的荣昌猪报道发现少数白化猪个体汉普夏的白肩带为显性，其宽窄受修饰基因控制白毛猪－大白猪荣昌猪要求畜群内有足够大的遗传变异获得准确的畜群遗传参数，即各个重要性状的遗传力、重复力、性状间的遗传相关等从而根据育种目标性状三个遗传参数的高低，通过正确的方法进行选种选配，提高目标性状的遗传进展如何培育出优秀的高产畜禽？1、猪的主要经济性状（1）繁殖性状（2）生长性状（3）胴体性状（4）肉质性状（1）猪的繁殖性能初生窝产仔数：总产仔数（产仔数）、产活仔数初生个体重、初生窝重断奶仔猪数(育成数)断奶个体重、断奶窝重断奶日龄母猪泌乳力仔猪21d时的窝重育成率初产日龄产仔间隔中低遗传力性状（2）猪的生长性状月龄体重：如2月龄，4月龄体重达目标体重日龄：如达30kg日龄，达50kg日龄，达100kg日龄，达250磅日龄日增重：30-50kg日增重，30-100kg日增重，25-90kg日增重等活体背膘厚：实测膘厚，校正膘厚（达100kg活体膘厚）眼肌面积：活体影像中等遗传力性状饲料转化率：俗称料肉比或饲料报酬估计瘦肉率：依据体重、眼肌面积或者眼肌高度，背膘厚等估测剩余采食量：实际采食量与预测采食量的差异值体尺指标：体长、体高、胸围、腿臀围、管围、胸围，胸宽、腹围（3）猪的胴体性状宰前活重胴体重平均背膘厚肋骨数胴体长皮厚皮率骨率肥肉率瘦肉率屠宰率腿臀比例中等以上遗传力水平