板块7 第17单元 第55讲　现代世界的食物生产、经济生活与科技进步.docxVIP

第55讲现代世界的食物生产、经济生活与科技进步

课标要求1.了解现代农业、渔业进展过程中，人类在食物生产、储备等方面的进步，生疏消退饥饿和食品平安在人类历史上的重大意义。2.生疏人工智能技术等对转变人类劳作方式及生活方式的意义。

考点定位1.现代农业、渔业进展过程中，人类在食物生产、储备等方面的进步；消退饥饿和食品平安在人类历史上的重大意义。2.现代科技进步的具体成就及产生的历史意义。

主题一现代食物的生产、储备与食品平安

1．食物生产的现代化

(1)农业现代化

①缘由：工业革命后，资本主义机器生产推动着传统农业向________________转变。

②过程

20世纪中叶

欧美各国完成了____________，建立起高度集约的现代农业

20世纪下半叶以来

优良品种育成推广，优质高效化肥广泛应用

以高科技为基础的设施农业有了突破性进展，农作物的单位面积产量及禽畜的生产量大幅度增长，保证了农牧产品的供应

__________、养殖场成为现代农业的主要生产经营模式

③表现

项目

成就

意义

农业机械现代化

用大功率拖拉机牵引的铧式犁、播种机、联合收割机等

大大提高了工作效率

农作物的播种、收割与加工等从人工化向_________转变

杂交育种技术进步

美国：1930年，利用杂交技术培育出玉米新品种

提高了粮食作物的单位面积产量，为人类消退饥饿作出了突出贡献

墨西哥：1941年培育出小麦新品种

菲律宾：20世纪60年月培育出的杂交水稻在东南亚推广

中国：2014年，“_________________”平均亩产创世界纪录

(2)畜牧业现代化

①生产机械化和自动化：养殖场和牧场的各个生产环节，实现了________和自动把握。

②生产规模大型化。

(3)渔业现代化

①现代科学技术用于海洋捕捞，渔船、网具等日趋现代化。

②水产养殖向________、机械化、集约化经营进展，从淡水养殖向海水养殖进展。

2．食物储备技术的进步(选必2，P14－15)

时间

表现

20世纪50年月

美国已经使用__________储粮技术

20世纪70年月

中国开头接受机械制冷低温储粮技术

21世纪以来

①粮仓仓容量不断扩大。

②低温、低氧等贮存技术广泛应用。

③粮食储备自动化和智能化水平不断提高

思维点拨冷链物流产业的优缺点

(1)优点：提高了食品的保鲜力量；具有格外高的效率；保证了食品的平安输送等。

(2)缺点：行业标准落实不到位；设备落后、技术水平低；冷链物流理念推广薄弱等。

3．消退饥饿与食品平安

(1)粮食平安

产生缘由

①随着人口激增和工业化、城市化的加速，耕地面积不断削减。

②食物需求与供应之间的冲突日益成为各国共同关注的重大问题。

③各国政府都把保障_____________________作为首要任务

解决措施

世界

1945年成立的_____________________多次召开世界粮食平安首脑会议，制订粮食平安行动方案，为人类共同消退饥饿统筹资源

中国

1996年，发布了《________________》白皮书，提出立足国内资源、实现粮食基本自给的方针。此后，中国制定了一系列保障粮食平安的法律法规

(2)食品平安

产生缘由

①化肥、农药的过度使用造成土壤污染，它们通过食物链进入农作物和禽畜体内。

②禽畜饲养中过度使用抗生素，造成食物污染，危害人体健康。

③在食品加工过程中，过度使用食品添加剂，甚至违法使用危害健康的添加剂

解决措施

世界

各国重视食品平安问题，并制定法律法规进行治理

中国

2009年，通过《__________________________》，用法律手段确保食品平安，此后又对食品平安法进行了修订；政府还提出用最严谨的标准、最严格的监管、最严峻的惩处、最严峻?的问责，提高食品平安监管水平和力量

概念阐释粮食平安与食品平安

粮食平安主要指粮食的产量等方面，要求解决食物需求与供应之间的冲突，增加粮食生产与解决饥饿问题，即解决“吃得饱”问题。食品平安主要指食物养分、卫生方面，它要求食物养分全面、结构合理、健康卫生，即解决“吃得好”问题。

视角食物生产的现代化

材料美国依靠得天独厚的自然条件、现代化的装备与发达的科学技术，以及高效率的管理，制造了世界上最发达的农业……由于人少地多，劳动力短缺，大大刺激了农业技术、特殊是农业机械的进展。广泛运用农业机械，不仅弥补了劳动力短缺，而且极大地提高了农业剩余的供应力量。……农场是美国农业生产的基本组织(1974年以后，销售额在1000美元以上才被认为是农场)。美国农场的农产品销售量占美国的70%以上……美国政府的农业政策主要有对农业资源的爱护政策、农产品价格补贴政策、农业信贷政策等……在美国的家庭农场和农资市场、农技市场、农产品销售市场之间，有着完善的服务体系，