第2课 新航路开辟后的食物物种交流 课件--高二历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活(1).pptx

第2课新航路开辟后的食物物种交流;了解新航路开辟后各大洲之间的食物物种交流及其对人类历史的影响;学什么必备知识自主学习;知识点1美洲物种的外传;2.食用与传播;番茄;知识点2其他地区物种在美洲的推广;(2)推广

①小麦：由__________带到美洲，最初仅供富人享用，后来被迅速推广，成为美洲的主要粮食作物。

②水稻：由________人带到美洲。18世纪中期，成为北美第二大农作物，产量仅次于小麦。;2.禽畜在美洲的推广

(1)表现：欧洲移民把鸡、牛、驴、马、猪、羊等禽畜传入了美洲。

(2)影响：极大地改变了美洲的动物群落，推动了______的发展。;知识点3食物物种交流带来的影响;2.改变了人们的饮食习惯

(1)马铃薯在欧洲的种植，小麦在北美的推广，改变了当地的__________，丰富了人们的食物种类。

(2)玉米、马铃薯、甘薯除了供人类食用外，也用作饲料，促进了________的发展，为人类提供更多更好的肉、蛋、奶，深刻影响着人类的日常生活。

3.推进了当地经济和贸易的发展

(1)在北美，水稻除供应本地消费外，大量用于出口，促进了_________的发展。

(2)在中国，玉米等外来农作物增加了粮食供应总量，除满足生产者自身需要外，还投入市场出售，促进了商品经济的发展。;4.对当地生态环境产生了一定影响;1.新航路开辟后，亚洲的玉米、马铃薯、甘薯等物种陆续传播到欧洲、非洲、美洲等地。()

2.新航路开辟后，小麦、水稻等农作物和鸡、牛、羊等禽畜传入美洲。()

3.食物物种交流丰富了人们的食物种类，改变了人们的饮食习惯，推动了当地经济和贸易的发展。()

4.新物种的引进不可能对当地生态环境产生一定的影响。();?阅读教材P8“《本草纲目》中所附的葡萄和苜蓿图”。葡萄和苜蓿是如何传入中国的？

提示汉朝时通过丝绸之路从西域传入中国。

?阅读教材P9“《本草纲目》中所附玉米图”“清朝吴其濬绘制的玉米图”。玉米原产地在哪里？是如何传入中国的？

提示原产地：美洲。传入中国：新航路开辟后，由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲，之后随着殖民扩张，传播到亚洲，也传入了中国。;?陈世元在《金薯传习录》中记载：“番薯种出海外吕宋。明万历间，闽人陈振龙贸易其地，得藤苗及栽种之法入中国。”(摘自教材P9)依据材料，说明甘薯是如何传入中国的。

提示明朝时福建商人陈振龙从吕宋(今菲律宾)带回中国并传播。

?哥伦布发现美洲大陆后，引发了大陆之间的生物、农作物、人种、疾病、文化甚至思想观念的交流，这一系列交流，即所谓“哥伦布大交换”。你能简单列举一下哥伦布大交换中有哪些物种交流吗？

提示玉米、甘薯、马铃薯、番茄、辣椒等从美洲传入欧亚非等其他洲。;?阅读教材P11“历史纵横”：“咖啡与咖啡馆”的传播发展历程说明了什么？

提示随着新航路的开辟，欧亚作物和饮食习惯也传入美洲，促进了世界物种的交流。

?16世纪末，中国福建发生饥荒，饥民依靠甘薯得以度荒。(摘自教材P12)甘薯传入中国后，从哪些方面影响了中国社会？

提示丰富了食物种类，增加了粮食供应总量。;?食物物种交流

食物物种交流主要是指农作物、家畜的长距离移动。在新航路开辟前，欧、亚、非之间就存在物种交流。新航路开辟后，原产美洲的物种也开始向其他地区传播。甘薯、玉米、马铃薯等物种先后被传入中国。这些作物的传入，不仅大大丰富了中国的农作物品种，改变了中国人的饮食结构，还促进了中国粮食总产量的巨大增长，尤其是对缓解18世纪人口激增的压力起了重要的作用。;?水土流失

水土流失是指由于自然或人为因素的影响，雨水不能就地消纳，顺势下流，冲刷土壤，造成水分和土壤同时流失的现象。主要原因是地面坡度大、土地利用不当、地面植被遭破坏、耕作技术不合理、滥伐森林、过度放牧等。清朝在巨大的人口压力下，全国各地都加大了对山地的开发，水土流失加重。20世纪上半叶，我国水土流失进一步加剧。;主题一新航路开辟以来食物物种的交流;任务2亚欧物种输入美洲;1.历史解释——早期各大洲物种交流的内容

(1)美洲外传的物种主要是粮食作物和蔬菜作物，如玉米、甘薯、番茄和辣椒等；欧亚大陆传入美洲的作物包括粮食、水果、蔬菜、经济作物等，品种繁多，如小麦、大麦、苹果、黄瓜、甘蔗等。

(2)欧洲移民还把鸡、牛、驴、马、猪、羊等禽畜传入美洲，极大地改变了美洲的动物群落。;2.历史解释——早期各大洲物种交流的特点

(1)多向交流：美洲与欧洲、亚洲、非洲之间都有物种交流，还存在反向传播，如番茄经欧洲改良后又传回美洲。

(2)农作物居多：在物种的交流过程中，传播的多为农作物，禽畜品种较少。

(3)欧亚为主：物种交流范围主要是在欧亚地区与美洲地区，其他地区如非洲，交流甚少。

(4)逐步深入：美洲物种传入亚欧