4.8.3合理膳食与食品安全教学设计2023-2024学年北师大版生物七年级下册.docx

4.8.3合理膳食与食品安全教学设计2023-2024学年北师大版生物七年级下册

主备人

备课成员

教学内容

本节课的教学内容来自于北师大版生物七年级下册第4章的第8节，标题为“4.8.3合理膳食与食品安全教学设计2023-2024学年北师大版生物七年级下册”。本节课的主要内容包括：

1.理解合理膳食的概念，掌握均衡摄取各种营养素的原则，了解不同人群的合理膳食指南。

2.了解食品安全的含义，理解食品安全的重要性，掌握判断食品安全的基本方法。

3.了解食品添加剂的种类和作用，理解合理使用食品添加剂的意义。

4.学会在日常生活中制定合理的膳食计划，提高食品安全意识。

核心素养目标

本节课的核心素养目标包括：

1.生命观念：通过学习合理膳食与食品安全知识，使学生建立正确的生命观念，认识生命健康的重要性，增强对食品安全的关注。

2.科学思维：培养学生分析问题、解决问题的能力，使学生能够运用所学的知识对日常生活中的食品安全问题进行判断和思考。

3.科学探究：引导学生主动参与课堂讨论，通过小组合作、实验观察等方式，提高学生对科学探究的兴趣和能力。

4.社会责任：培养学生关注社会热点问题，提高学生的社会责任感和实践能力，使其在生活中能够践行食品安全和合理膳食的理念。

学习者分析

1.学生已经掌握了哪些相关知识：学生在之前的课程中已经学习了食物中的六大类营养物质、营养物质的摄入量、食物链和食物网等知识，对生命健康和食品安全有一定的了解。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：学生对于与日常生活密切相关的生物知识具有较强的学习兴趣，尤其是与饮食、健康相关的内容。在学习能力方面，七年级的学生具备一定的分析问题和解决问题的能力，能够通过实验、小组讨论等方式主动探究问题。在学习风格上，学生喜欢互动和参与式学习，对图像、视频等多媒体资源更感兴趣。

3.学生可能遇到的困难和挑战：在理解合理膳食的概念和原则时，学生可能会对不同人群的合理膳食指南感到困惑。在了解食品安全时，学生可能对食品添加剂的种类和作用、食品安全判别方法等具体知识难以理解。此外，学生在生活中可能缺乏食品安全和合理膳食的实践经验，需要通过课堂学习和实践活动来提高认识。

学具准备

多媒体

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学方法与手段

1.教学方法：

-互动讨论法：通过小组讨论、角色扮演等方式，激发学生对合理膳食与食品安全的兴趣，提高学生的参与度和思考能力。

-实验观察法：组织学生进行简单的实验观察，如检测食品中的营养成分、观察食品的保存方法等，增强学生对知识的理解和记忆。

-案例分析法：通过引入真实的食品安全案例，引导学生运用所学知识分析和解决问题，培养学生的实践能力。

2.教学手段：

-多媒体教学：利用PPT、视频、图片等多媒体资源，生动展示教学内容，提高学生的学习兴趣和理解程度。

-在线教学平台：利用教学软件或在线平台，发布学习任务、交流讨论，方便学生随时随地学习，提高教学效率。

-实物模型与教具：使用食物模型、营养图谱等教具，帮助学生更直观地理解合理膳食的原则和食品安全的重要性。

教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对合理膳食与食品安全的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们知道什么是合理膳食和食品安全吗？它们与我们的生活有什么关系？”

展示一些关于合理膳食和食品安全的图片或视频片段，让学生初步感受其重要性。

简短介绍合理膳食和食品安全的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.合理膳食与食品安全基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解合理膳食与食品安全的基本概念、组成部分和原理。

过程：

讲解合理膳食与食品安全的定义，包括其主要组成元素或结构。

详细介绍合理膳食与食品安全的基本原则和要求，使用图表或示意图帮助学生理解。

3.合理膳食与食品安全案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解合理膳食与食品安全的原则和重要性。

过程：

选择几个典型的合理膳食与食品安全案例进行分析。

详细介绍每个案例的背景、特点和意义，让学生全面了解合理膳食与食品安全的多样性或复杂性。

引导学生思考这些案例对实际生活或学习的影响，以及如何应用合理膳食与食品安全解决实际问题。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个与合理膳食与食品安全相关的主题进行深入讨论。

小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对合理膳食与食品安全的认识和理解。

过程：

各组