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世界小麦产业发展及趋势分析

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卢昱嘉++李雪姜楠

[摘要]在世界粮食安全中，小麦是最重要的作物之一，小麦产业的发展对世界粮食安全具有十分重要的意义。从2017年生产状况来看，由于全球市场供应充足及美国两大主产区天气干旱，2017年小麦播种面积可能减少；从供求状况来看，小麦产量略有下滑，小麦消费平稳增长，供求形势继续向好。文章基于对2017年世界小麦布局及生产、供求及价格、贸易变化等方面的分析，对未来世界小麦产业发展变化进行趋势分析。

[关键词]小麦；产业发展；供求；趋势分析

[DOI]1013939/jcnkizgsc201726063

1引言

小麦是全世界分布范围最广、种植面积最大的粮食作物，在世界粮食消费、库存和贸易乃至世界粮食安全中占有举足轻重的地位，产量和消费量占世界谷物消费量的30%左右，而貿易量占世界谷物贸易量的44%左右，库存量占世界谷物库存量的35%左右。小麦在口粮消费中所占比重超过60%，具有绝对优势地位。世界各国政府始终高度重视粮食的生产和供应问题，尽管如此，近半个世纪以来，全球范围内的粮食危机仍然不断出现，特别是2008年发生的全球粮食危机，不仅造成几十个国家的消费者购买粮食困难，甚至导致一些国家出现社会动乱以及政局动荡。因此，作为最重要的粮食作物之一，世界小麦产业的发展对世界粮食安全具有十分重要的意义。从2017年生产状况来看，由于全球市场供应充足及美国两大主产区天气干旱，2017年小麦播种面积可能减少，甚至有机构预计播种面积会降至几十年来最低。2017年世界小麦产量略有下滑，供应仍较充足；小麦消费平稳增长，库存仍保持较高水平；小麦贸易量继续增加，同比增长3%。受气候条件、产量增长等因素影响，2017年上半年国际小麦价格继续在低位徘徊。

2世界小麦布局及生产分析

21世界小麦布局变化

总的来看，世界小麦的生产区域正在向亚洲集中，亚洲的小麦生产中心为中国和印度；欧洲虽有所增长，但增长不具有长期性；北美的小麦生产呈下降趋势，份额不断降低。2017年世界小麦生产区域布局与上年基本相同，北美和大洋洲地区占比减少，欧洲和亚洲占比增加。分区域来看，欧洲小麦产量所占比重有所上升，主要因为俄罗斯和欧盟由于播种面积略有增加且气候条件良好致使小麦产量有所增加。亚洲地区小麦产量占比也有所增加，北半球冬小麦的旱情得到缓解，亚洲小麦生长状况良好，特别是中国、印度和巴基斯坦的小麦播种面积增加，将带来产量的增长。北美洲地区小麦产量占比下降较大，主要因为美国和加拿大小麦减产。作为小麦国际市场的主要出口国，美国和加拿大的播种面积受国际市场价格的直接影响，由于小麦价格下降导致播种面积减少，加之未来粮食生产的收益行情仍不看好，加拿大和美国产量均有下滑，同比减少205%和98%。由于澳大利亚小麦产量较上年减少，大洋洲产量占比下降，主要因为澳大利亚的单产从上年的高水平降至往年的正常水平。南美地区和非洲地区产量占比基本持平。

22世界小麦生产变化

从2017年生产状况来看，由于全球市场供应充足及美国两大主产区天气干旱，2017年小麦播种面积可能减少，甚至有机构预计播种面积会降至几十年来最低。从全球范围来看，欧盟小麦播种面积有望小幅增加且气候条件良好，有利于小麦生长；俄罗斯和乌克兰的小麦播种面积将有所增加，但小麦质量并不令人满意。2017年5月预计中国小麦播种面积为2410万公顷，较上年减少87万公顷，面积减少主要是因为华北地区适度调减地下水严重超采地区小麦种植规模，西北地区在年降水量300毫米以下的旱作地区种植面积继续减少，但秋播以来降雨比较充足，小麦苗情总体呈正常状态，是近几年苗情基础较好的一年，因此产量有望增长。印度小麦播种面积较上年增加，将带来产量的增长，同比增长35%。2017年，美国小麦播种面积预计为4580万英亩，较上年减少440万英亩，同时东南部地区夏季天气非常干旱，硬红冬小麦产区西部将近1/3的地区出现不同程度的干旱，影响小麦正常生长。由于夏季休耕面积减少，2017年加拿大几乎所有作物的播种面积都将略有增加，但由于国际市场小麦价格处于低位降低了小麦的种植意向，2017年小麦的播种面积将达到2320万英亩，比上年减少01%。澳大利亚是世界第四大小麦出口国，由于2016年所有主产区天气条件良好，为小麦发芽、生长及鼓粒营造几近理想的条件，单产达到创纪录的271吨/公顷，致使小麦产量创新高，预计2017年单产将恢复至更加平均的水平，同时播种面积为1280万公顷，比上年减少10万公顷，同比减少1%；目前南澳州和维多利亚州的天气条件良好，大部分地区降水充足，西澳州和新南威尔士州部分地区需要更多的降雨。

3世界小麦供求变化分析

312017年世界小麦产量略有下滑，供应仍较充足

据联合国粮农组织报告，2017年全球小麦产量