《生物化学》单元六　脂类代谢 教学课件.pptxVIP

生物化学（第二版）

单元六脂类代谢

目

录

任务一概述

任务二血脂与血浆脂蛋白

任务三三酰甘油的代谢

任务四磷脂的代谢

任务五胆固醇代谢

01

概述

一、脂类的消化吸收

（二）脂类的吸收

脂类的消化产物主要在十二指肠下段及空肠上段吸收。短链脂肪酸（2～4C）及中链脂肪酸（6～10C）与甘油构成的三酰甘油，经胆汁酸盐乳化后即可被吸收。

（一）脂类的消化

食物中的脂类主要是脂肪和少量的磷脂、胆固醇及胆固醇酯等。脂类不溶于水，必须经胆汁中胆汁酸盐的乳化并分散成细小的微团后，才能被消化酶消化。胰液及胆汁均分泌进入十二指肠，因此小肠上段是脂类消化的主要场所。

二、脂类的生理功能

（一）脂肪的生理功能

1.储能和氧化供能

2.提供必需脂肪酸

3.维持体温和保护作用

4.协助脂溶性维生素吸收

（二）类脂的生理功能

1.维持生物膜的正常结构和功能

2.转化为有生理活性的物质

02

血脂与血浆脂蛋白

一、血脂

血浆中所含的脂类称为血脂。主要包括三酰甘油、磷脂、胆固醇、胆固醇酯及游离的脂肪酸。血脂的来源主要是食物中脂类的消化吸收、体内组织合成及脂库动员释放。血脂的去路是不断被组织摄取后氧化供能、脂库内储存、构成生物膜和转变成其他物质等。正常成人空腹12～14小时血脂组成和含量见表6-1。

二、血浆脂蛋白

（一）血浆脂蛋白的分类

依据血浆脂蛋白分子中所含脂类及载脂蛋白的种类、数量的不同，通常用密度法和电泳法可将血浆脂蛋白分成四种。

1.密度法亦称超速离心法。

2.电泳法由于组成各种脂蛋白的载脂蛋白的种类不同

二、血浆脂蛋白

（二）血浆脂蛋白组成特点与功能

血浆脂蛋白是由蛋白质、三酰甘油、磷脂、胆固醇及其酯组成的，但各种脂蛋白其脂类和蛋白质的比例不同。血浆脂蛋白中的蛋白质部分称为载脂蛋白。主要分为apoA、apoB、apoC、apoD及apoE五大类，并进一步分为若干亚类，不同的脂蛋白所含的载脂蛋白不同，而且还有一些特殊的功能，如apoAⅠ能激活卵磷脂-胆固醇脂酰基转移酶，促进胆固醇的酯化；apoCⅡ能激活脂蛋白脂肪酶（LPL），促进CM和VLDL中三酰甘油的降解。各类脂蛋白的组成特点与生理功能见表6-2。

二、血浆脂蛋白

（三）血浆脂蛋白代谢

1.乳糜微粒脂肪消化吸收时，小肠黏膜细胞利用重新酯化的三酰甘油、被吸收的磷脂、胆固醇及胆固醇酯与载脂蛋白等形成新生的CM。

2.极低密度脂蛋白VLDL主要在肝细胞合成，小肠黏膜细胞也能少量合成。

3.低密度脂蛋白LDL是由血浆中的VLDL转变而来，正常人空腹血浆脂蛋白主要是LDL，约占血浆脂蛋白总量的2/3。

4.高密度脂蛋白HDL主要由肝合成，其次为小肠黏膜细胞。正常人空腹血浆HDL约占脂蛋白总量的1/3。

三、常见的脂蛋白代谢异常

（一）高脂血症

血脂高于正常参考值上限的称为高脂血症。临床上常见的高脂血症主要是高三酰甘油血症和高胆固醇血症。

A

（二）脂肪肝

正常人肝中脂类含量约占肝重的5%，其中磷脂约占3%，三酰甘油约占2%。

（三）动脉粥样硬化

长期高脂血症易引起脂类浸润、沉积在大、中动脉管壁，引起动脉粥样硬化。

B

C

03

三酰甘油的代谢

一、三酰甘油的分解代谢

二、三酰甘油的合成代谢

（二）脂肪酸的合成

在肝、肾、脑、肺、乳腺及脂肪组织的细胞液中，均含有脂肪酸合成酶系，其中在肝中该酶活性最高。合成脂肪酸的直接原料是乙酰CoA，主要来自于糖代谢。

（一）3-磷酸甘油的生成

3-磷酸甘油（即α-磷酸甘油）的生成主要由糖代谢的中间产物磷酸二羟丙酮的还原生成，亦可来自于甘油的磷酸化。

（三）三酰甘油的合成

三酰甘油是以α-磷酸甘油和脂酰CoA为原料，在细胞的内质网中由脂酰转移酶催化合成的。

04

磷脂的代谢

一、磷脂

磷脂是一类含有磷酸的类脂，广泛分布于机体各组织细胞，它是脂类中极性最大的一类化合物，按其化学组成不同分为甘油磷脂和鞘磷脂。甘油磷脂以甘油为基本骨架，主要有卵磷脂（磷脂酰胆碱）和脑磷脂（磷脂酰乙醇胺），分布广，是体内含量最多的磷脂。鞘磷脂以鞘氨醇为基本骨架，主要分布于大脑和神经髓鞘中。磷脂的生理功能有：①是生物膜的重要结构成分。其亲水的头部和疏水的尾部是生物膜脂质双层的结构基础。②是必需脂肪酸的贮存库。在甘油磷脂分子中第2位碳原子上常连接有多个不饱和脂肪酸，其中亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸为营养必需脂肪酸。③在信息传递过程中发挥重要作用。如肺表面活性物质、血小板激活因子等也都是磷脂酰肌醇，在跨膜信息的传递过程中发挥重要作用。④对脂类的吸收及转运等起着重要作用。

二、甘油磷脂的代谢

05

胆固醇代谢

一、胆固醇的生物合成

合成胆固醇的主要原料为