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篇一：餐饮保洁员岗位职责

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餐饮保洁员岗位职责

1、保洁员在食堂管理直接领导工作，负责除售饭时间以外饭厅内的所有桌、椅、墙壁、

水污染、水池、地面、暖气片、碗架、剩饭缸(桶)等清洁工作和食堂门前卫生区的清洁工作。

2、每天早餐开饭前，要把食堂门前扫净，并用抹布擦净，桌椅要做到用手摸不滑、不污、

无异味。

3、开饭时(一日三餐)负责在饭厅巡视，检查公共设施是否被损坏，及时清理桌上杂物。

4、对碗架墙壁、地面、门窗等要每周彻底擦洗一次，请食堂管理员组织人力对电风扇、

吊灯等每学期进行清洗清扫一次，要做到饭厅内无蛛网，无灰尘。

5、负责饭厅内所有公共设施的管理工作。发现损坏盗窃公共物品者，要制止斗争，及时

报告有关领导。

6、有条件的食堂要逐步进行美化工作，对饭厅内的花草要负责浇水、保管。

7、饭厅被借用之后，要对饭厅内所有公共设施进行验收检查，发现问题及时汇报有关领

导。

8、对未经领导批准，而擅自使用饭厅者的权制止，劝阻无效时，应立即报告有关领导，

由领导出面解决。以上每项未达标者扣罚50元。

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篇二：保洁员工作职责

保洁员工作职责

1、负责公寓公共场所的清洁卫生工作，定期拖扫走廊、楼梯，擦洗楼梯扶手、公共部位

的门窗、玻璃、油墙、灯具、消防箱等，及时清理垃圾，达到规定的标准，保证公寓的干净、

整洁。

2、制止公寓内随地吐痰、乱丢果皮杂物、乱泼污水、焚烧纸物、踢打球类等不文明行为，

督促学生讲究卫生，自觉遵守有关管理规定。

3、根据积垢情况，用清洁剂洗刷学生寝室内大小便池，做到无尿碱、无水锈。

4、认真做好季节性卫生清除。特别在夏季，做好消毒、灭蚊、灭蝇工作。定期检查公寓

楼鼠害情况，及时做好灭鼠工作；定期发放蟑螂药，保证无蟑螂危害。

5、注意节约用水，爱护楼内公共设施，如发现水龙头、路灯等损坏，及时报修。

6、爱护卫生工具，修旧利废，节约开支，工具用毕按规定地点整齐存放，及时清洗。

7、严格遵守上下班时间及值班纪律，上岗必须穿着统一制服、佩戴统一工作牌，尊重住

宿人员，优质服务。

8、协助其他工作人员做好公寓的安全保卫，财产管理和共建“文明公寓楼”等方面的工

作。

9、完成领导交办的其他任务。

服务员

具体职责：

1、负责清洁卫生工作，以满足宾客对就餐环境的需求。

2、负责开餐准备工作，按规格布置餐厅和餐台及补充各种物品。

3、礼貌待客，按标准程序为宾客提供就餐服务。

4、负责餐厅的清洁卫生和贵重餐具的洗涤、保养工作，负责餐厅餐具及玻璃器皿的收集、

整理和保管工作。

5、熟悉各种服务方式，密切注视客人的各种需求，尽量使客人满意。

6、按程序结帐并负责结束后的清洁整理工作。

7、遵守宾馆的各项规章制度。

8、完成上级布置的其他各项工作。

任职条件：

1、工作认真负责，服务主动热情礼貌。有较强的事业心和责任感。

2、掌握餐厅服务的基本知识，了解食品、饮料、酒水及菜肴知识。

3、有熟练的餐饮服务操作技能，具有b级外语会话能力。

4、具有高中文化程度或同等学历。

5、有从事餐饮服务工作二年以上的工作经历。

6、身体健康，精力充沛，仪表端庄、气质大方。

（一）餐饮中心管理员岗位职责

1、树立全心全意为学生服务的思想，想方设法办好，保证供应。

2、加强职工思想政治教育工作，树立餐饮无小事的思想，主动热情、细致周到，以优质

的服务满足要求。

3、负责成本核算，饭菜的定价、定量，杜绝浪费，降低成本，增收节支，抓好水电、燃

料、粮食、用餐设备的使用管理工作。

4、严格执行食品卫生制度，杜绝食物中毒，要加强炊事人员个人、环境卫生工作的检查

和监督，做到安全办餐饮。

5、不断改善职工工作条件，尽力为就餐者提供一个清爽、明亮、整洁、舒适的就餐环境。

6、经常主动征求就餐者意见和建议并做记录，不断改进工作。

7、加强对职工的技术培训，开展岗位练兵，不断提高职工业务能力和服务水平。

8、负责食堂的全面管理工作，制订适合本食堂特点的管理办法，以保证工作正常运转。

9、组织全体炊事人员定期学习，传达有关文件精神和学校的有关规章制度。保证规章制

度的贯彻实施。

10、加强对炊事人员的管理使其做到工作严谨、规