食品分析-课件.pptVIP

食品分析;第一章绪论;一、食品分析概述;营养性评价;我国规定化学试剂以下列五类包装单位包装

第一类：0.1g0.25g0.5g1g5g

第二类：5g10g25g

第三类：25g50g100g或25ml,50ml,100ml

第四类：100g250g500g或100ml,250ml,500ml

第五类：500g1kg至5kg(每0.5kg为一间隔)或500ml、

1L、2.5L、5L;在瓶子标签上有时还注明“符合GB”或“符合HG”这些符号是该化学试剂的技术条件（或杂质最高含量）符合某种标准的规定。

如GB625—65是硫酸的国家标准代号，HG3-123-64是无水硫酸钠的部颁标准代号。;（1）摩尔浓度

（2）质量百分浓度

2%的硫酸铜溶酸铜溶液

（3）液体组分溶液

如乙醇-丙酮-水（20：10：30）；

硫酸（1+3）

（4）容量百分浓度

20%的乙醇溶液;五、食品分析方法与发展方向;;;2、食品分析现状及发展趋势;通用仪器一;通用仪器三;通用仪器四;②专用仪器分析技术;无损检测;六、食品分析与检验的分析过程;from

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