浙科版高中生物必修1第一章细胞的分子组成第二节生物大分子以碳链为骨架课件.ppt

第二节生物大分子以碳链为骨架1.碳骨架的形成(1)碳原子间可以共用电子形成共价键,从而由很多碳原子串起长长的直链结构、支链结构

或环状结构,共同形成碳骨架。(2)骨架中的碳还可以与其他原子,如H、O、N、S、P等通过共用电子相连接。2.生物大分子(1)组成生物体的有机物都是以碳骨架作为结构基础的,主要包括糖类、脂质、蛋白质和核

酸。许多有机物的相对分子量以万至百万计,所以称为生物大分子。(2)蛋白质和核酸是两类最重要的生物大分子。知识点1碳骨架1.组成元素:大多数糖类由C、H、O三种元素组成。2.分类(1)单糖①可被细胞直接吸收利用的小分子物质。②常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖,其中葡萄糖是细胞生命活动的主

要能源物质,脱氧核糖是细胞遗传物质——DNA分子的重要组成物质。(2)二糖①蔗糖?葡萄糖+果糖②麦芽糖?葡萄糖+葡萄糖③乳糖?葡萄糖+半乳糖知识点2糖类是细胞的主要能源物质特别提醒????蔗糖和麦芽糖主要分布在植物细胞中,乳糖主要分布在动物细胞中。(3)多糖①由多个单糖分子通过特定的共价键连在一起形成的物质。②淀粉是植物体内重要的储能物质。③纤维素是植物细胞壁的主要成分。④糖原是动物体内重要的储能物质,储藏在人的肝脏和肌肉中,分别称为肝糖原和肌糖原。知识拓展????a.并非所有的糖都可以作为生物体内的能源物质,如核糖、脱氧核糖是组成核酸的成分,纤维

素是组成植物细胞壁的主要成分。b.并非所有的糖都甜,如淀粉、纤维素和糖原没有甜味;甜的物质不一定都是糖,如山梨醇、

甘露醇、麦芽糖醇等为非糖物质。1.元素组成:主要由C、H、O三种元素组成,其中H较糖类多,而O较糖类少,有些脂质还含有N

和P等元素。2.分类及作用知识点3脂质是一类不溶于水的有机物,具有多种生物学功能种类组成元素作用油脂脂肪C、H、O是能量的主要储存形式,另外还有抗低温、防震作用油磷脂C、H、O、P,有些还含有N细胞各种膜结构的重要成分固醇胆固醇C、H、O构成细胞膜的重要成分,但血液中含量过多可能引发心脑血管疾病性激素促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成维生素D可促进人和动物对钙和磷的吸收等特别提醒????a.油脂由甘油和脂肪酸组成。甘油是一种简单糖类的衍生物;脂肪酸则是长的碳氢链,一端是

羧基(—COOH)。b.相等质量的油脂较糖类储能更多。1g油脂在体内完全氧化将产生39kJ的能量,而等质量

糖或蛋白质只产生17kJ的能量。1.蛋白质的功能知识点4蛋白质是生命活动的主要承载者功能举例结构成分是构成细胞和生物体结构的重要物质肌肉中的收缩蛋白、头发中的角蛋白运输作用实现某些物质通过细胞膜或在体内的转运红细胞中的运输蛋白储备作用生物组织中储存的营养种子中的储备蛋白2.蛋白质的结构(1)组成元素:主要由C、H、O、N四种元素组成,有些还含有S。(2)基本单位——氨基酸①种类:约20种。不同氨基酸的R基团不同,它可以较小,也可以是较长的链,或是环状结构。②生物通式?③结构特点:一个中央碳原子上通过共价键连接着四个基团,即一个氨基(—NH2)、一个羧基

(—COOH)、一个H和一个R基团。知识拓展????a.必需氨基酸:人体需要的,但人体内不能合成,必须由食物供给的氨基酸,包括异亮氨酸、亮

氨酸、赖氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸。b.非必需氨基酸:可在体内由其他化合物转化而来的氨基酸,如甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸、天

冬氨酸等。(3)氨基酸之间的脱水缩合①该过程表示脱水缩合,A的名称是肽键,化合物B的名称是二肽。②该过程可产生水,水中的氢原子来自R2所在氨基酸的氨基和R1所在氨基酸的羧基,氧原子

来自R1所在氨基酸的羧基。③多个氨基酸以肽键连成一长串的肽链,称为多肽。(4)蛋白质的结构层次C、H、O、N等元素?氨基酸?二肽?多肽?蛋白质。3.蛋白质的多样性?每一种蛋白质都有其独特的空间结构,其空间结构会随温度的升高而发生改变。蛋白质正确的空间结构是蛋白质表现其特有的生物学活性所必需的。1.检测生物组织中的油脂(1)实验原理:苏丹Ⅲ染液能使细胞中的油脂呈橙黄色。(2)实验步骤①材料处理:花生种子剥去种皮→子叶切成薄片→挑选最薄的切片→用毛笔将它放到载玻片

中央。②染色:用吸水纸吸去材料表面的清水→在切片上滴苏丹Ⅲ染液(静置2~3min)→用吸水纸

吸去多余的染液→在切片上滴加1~2滴50%的酒精溶液,洗去多余的染料。③制片:用吸水纸吸去酒精溶液,再在切片上滴加1~2滴清水,盖上盖玻片,