旅游饭店与食品安全法律制度.pptVIP

导语：旅游饭店是旅游业的三大支柱行业之一,是旅游领域主体之间权利义务关系最集中表现的场所,因而饭店法便构成旅游法规中的一个重要内容.最早产生《饭店法》的是英国,源于中世纪,至今有4-5百年的历史,英国,美国,法国,比利时等国家的法律百科全书中,都有旅馆法这一条目.详细论述旅客同旅馆,餐厅之间有关接待,服务,人身财务安全等方面的权利义务关系.一、饭店与旅客之间的权利义务（一）权利义务关系的产生与终止1、产生A直接投宿:一般来说,办理登记并拿到分配的客房钥匙时产生关系.美国普通法认为:只需拿到钥匙即可,而无须登记.中国《旅馆业治安管理办法》第六条规定旅馆接待旅客住宿必须登记.关系产生开始于旅客登记,而非拿到钥匙.旅客的住宿单是饭店住宿合同的有力凭证,是一种高度简约化的书面合同.B预定投宿:旅客通过信件,电报,电传,电子邮件,饭店预定计算机系统等方式提出预定要求.要约一经承诺,合同成立,关系产生.*注意要约与要约邀请的区别.（一）权利义务关系的产生与终止

2、终止结账终止根据英国,美国普通法的规定,旅客在结账后离开旅馆有一段合理的时间,如等待汽车,TXIT等,这时旅客仍然具有潜在客人的身份,合同关系仍视为存在,饭店负有潜在的责任,直至旅客离开.延期终止驱逐终止一般有六种人:拒付饭店费用者;违反社会公德者;传染病患者;精神病患者;酗酒闹事者;盗窃他人财务者.违约终止

*权利义务关系的空间范围随着饭店业的发展,饭店设施不断现代化,饭店与旅客的权利义务关系不限于饭店建筑物本身,而扩展到饭店附属设施,如停车场,收费车库,游泳池,海滨浴场等.范围扩大到一切由饭店实际可控的区域.案例1：在美国关岛地区一旅馆附近有一海滨浴场,海中有一股潜流,该旅馆用车将旅客送往该浴场游泳,其中一名游客被潜流冲走身亡.其家属在法院起诉要求旅馆承担赔偿责任.(法官认为旅馆应赔偿,理由有二:一是活动由旅馆举办;二是未警示)案例2：1996年7月8日,广州一家房地产公司的总经理张友新,开车到广州市华侨宾馆参加会议,将新买的价值79.6万元的凌志400型轿车停放在收费停车场(5元),会议结束后发现丢车,随上诉.宾馆认为免赔理由有二:1,收取的5元钱是场地占用费,宾馆不负责保管车辆;2,收费收据有声明,即车场仅提供停放车,车辆损坏,遗失盖不负责.后广州天河区法院作出宾馆全额赔偿的判决.(实质为保管法律关系与泊位租赁合同关系之争的问题)（二）旅游饭店的权利1、一定条件下的拒绝接待权权力行使的法定情形。2、有权要求宾客遵守饭店的有关规章3、有权制止宾客在饭店内的违法行为4、有权按照有关规定收取费用5、有权要求宾客赔偿损失*拒绝接待权的行使对象饭店无接待能力；客人无支付能力；客人举止不适合接待；客人从事非法活动；不可抗力；客人拒绝实名登记；其他情形。（三）旅游饭店的义务1.饭店在接纳旅客方面的义务即按标准提供客房和服务。2.饭店保护旅客人身安全的义务A、消防安全:工程人员对一些动力电气设备应加强正常的安全检修;消防栓(缺水),灭火器(过期失效,干粉2年,泡沫1年)检查;安全通道疏通,应急灯,旅游图示符号;消防模拟培训;制度建设与人员配备.2.饭店保护旅客人身安全的义务B,设备设施安全:防滑:如游泳池,厨房,卫生间,更衣室等不宜使用花岗岩地面,浴缸的防滑垫设施问题等;防空:楼道栅栏的间隔过大的问题,镂空围廊的花盆等;防水:水景安全问题,特别是游泳池深,浅水区域标志;防坠:客房小过道天花板,墙上挂画,空中吊篮,天花等易坠落;防碰:玻璃门的问题.2.饭店保护旅客人身安全的义务C、安全警示:饭店经常对危险情形警示不够.如饭店通常对热,冷水龙头,桑拿浴(心脏病患者,醉酒者不宜),公共浴室(皮肤病,性病患者不宜)的安全警示关注不够.D、食品安全:食品积压过期,食品污染等造成食物中毒等.E、外来侵害。*饭店保护旅客人身安全并不意味着要成为旅客安全的保险人,而应适用合理照顾的原则.3.饭店保护旅客财产安全的义务物品寄存:A饭店有责任接受旅客的证券,现金和贵重物品的寄存保管.寄存保管的物品,饭店负有绝对责任.(保险箱,专用封条,签字,两把钥匙等)；B对于易燃,易爆,腐蚀性,有毒物品以及其他危险物品和笨重物品,饭店可以拒绝寄存保管；C应由饭店保管的财物而饭店拒绝寄存保管时,饭店不能限制其赔偿责任；D旅客没有寄存物品的损失赔偿问题。3.饭店保护旅客