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面案岗八月第七套[复制]
试卷25道题?每题4分?满分100分
[矩阵文本题]*
餐厅
________________________
姓名
________________________
单选题：
1.打包盒备至肉馅水饺，叠放最多不超过（??）盒[单选题]*
8
9
10(正确答案)
15
5
2.上秤标准：把把（）个上秤，一把一推，不累加，不逐个上秤，单人单盒[单选题]
4-5(正确答案)
4-6
5-6
3-4
3.验料过程中面品馅品（）分钟之内入柜[单选题]
A、15
B、20(正确答案)
C、25
D、30
4.切面（手工版）:切（）厘米宽的长条[单选
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