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生物化学考研习题集
第一部份蛋白质化学
一、选择题（从给出的几个答案中选择一个正确答案）
1、含四个氮原子的氨基酸是
A、赖氨酸B、精氨酸
C、酪氨酸D、色氨酸
E、组氨酸
2、为获得不变性的蛋白质，常用的方法有
A、用三氯醋酸沉淀B、用苦味酸沉淀
C、用重金属盐沉淀D、低温盐析
E、常温醇沉淀
3、向血清中加入等容积的饱和硫酸铵液，可使
A、白蛋白沉淀B、白蛋白和球蛋白都沉淀
C、球蛋白原沉淀D、纤维蛋白原沉淀
E、只有球蛋白沉淀
4、由L-谷氨酸，L-半胱氨酸和甘氨酸构成的三肽可能有几种异构体
A、3B、6C、9D、10E、12
5、人体非必需氨基酸包括
A、蛋氨酸B、酪氨酸
C、亮氨酸D、苯丙氨酸
E、异亮氨酸
6、对于蛋白质的溶解度，下列叙述中哪一条是错误的？
A、可因加入中性盐而增高B、在等电点时最大
C、可因加入中性盐降低D、可因向水溶液中加入酒精而降
低
E、可因向水溶液中加入丙酮降低
7、某人摄取55克蛋白质，其中5克未被消化，经过24小时后从尿
中排出入
20克N，他处于
A、总氮平衡B、负氮平衡
C、正氮平衡D、必须明确年龄而后判断
E、必然明确性别而后判断
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8、芳香族必需氨基酸包括
A、蛋氨酸B、酪氨酸
C、亮氨酸D、苯丙氨酸
E、脯氨酸
9、含硫的必需氨基酸是
A、半胱氨酸B、蛋氨酸
C、苏氨酸D、亮氨酸
E、色氨酸
10、蛋白质变性时不应出现的变化是：
A、蛋白质的溶解度降低B、失去原有的生理功能
C、蛋白的天然构象破坏D、蛋白质分子中各种次级键被破
坏
E、蛋白质分子个别肽键被破坏
11、转氨酶的辅酶是
A、焦磷酸硫胺素B、磷酸吡哆醛
C、硫辛酸D、四氢叶酸
E、辅酶A
12、一蛋白质分子中一个氨基酸发生了改变，这个蛋白
A、二级结构一定改变B、二级结构一定不变
C、三级结构一定改变D、功能一定改变
E、功能不一定改变
13、蛋白质的变性伴随有结构上的变化是
A、肽链的断裂B、氨基酸残基的化学修饰
C、一些侧链基因的暴露D、二硫链的打开
E、氨基酸排列顺序的改变
14、在电场中，蛋白质泳动速度取决于
A、蛋白质颗粒的大小B、带净电荷的多少
C、蛋白质颗粒的形状D、（A）+（B）
E、（A）+（B）+（C）
15、某蛋白质的等电点为7.5，在PH6.0的条件下进行电泳，它的泳
动方向是：
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A、原点不动B、向正极移动
C、向负极移动D、向下
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