河南省淮阳县陈州高级中学2024_2025学年高二生物下学期期中试题.docVIP

PAGE6

PAGE7

河南省淮阳县陈州高级中学2024-2025学年高二生物下学期期中试题

考试时间：90分钟试卷满分：90分

一、单选题（共25小题，每小题2分，共50分）

1．某位同学在利用酵母菌进行果酒发酵，假如改成果醋发酵，不须要变更的条件是()

A．提高温度 B．充气口打开

C．更换培育液中的养分成分 D．发酵时间

2．有人就腐乳制作的传闻故事写了一首打油诗：豆腐长白毛，致和真苦恼；撒盐把它腌，腐乳变成宝。下列有关说法错误的是（）

A．所长白毛主要为毛霉菌丝

B．长白毛和盐腌是腐乳制作的两个关键步骤

C．为调制风味可在盐腌后加入卤汤，卤汤没有杀菌防腐的作用

D．腐乳成宝的价值在于大分子蛋白质和脂肪被分解成了易于消化汲取的小分子物质

3．图甲为利用酵母菌酿制葡萄酒的试验装置，在其他条件相同且相宜的情況下，测得一段时间内装置中相关物质含量的变更如曲线乙所示，下列关于传统发酵技术的叙述不正确的是（）

A．图乙中曲线①、②可分别表示装置甲中O2浓度、酒精浓度的变更

B．用装置甲进行果醋发酵时，需同时打开阀a、b

C．果酒、果醋和腐乳制作所需的相宜温度均为30℃

D．果酒、果醋和腐乳制作所用的菌种不全是原核生物

4．制作果酒、果醋和泡菜三个试验的共同点是（）

A．菌种为异养原核生物 B．将原料灭菌后再发酵

C．保证无氧环境下发酵 D．发酵液最终呈现酸性

5．如图是探究果酒与果醋发酵的装置示意图。下列相关叙述错误的是（）

A．变更通入气体种类，可以探讨呼吸作用类型对发酵的影响

B．果酒发酵过程中通入N2，酵母菌将从有氧呼吸转变为无氧呼吸

C．果醋的发酵周期与试验设定的温度亲密相关

D．气体入口与气体出口可以交换运用

6．天津独流老醋历史悠久、独具风味，其生产工艺流程如下图。下列表述正确的是（）

A．酒精发酵阶段须要多次补充氧气利于酵母菌的繁殖

B．老醋生产工艺流程只存在酵母菌、醋酸杆菌两种微生物

C．糖化阶段添加酶制剂可促进淀粉水解产生葡萄糖

D．醋酸发酵阶段须要通气的缘由是促进醋酸杆菌通过有氧呼吸产生醋酸

7．泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌，而在发酵初期，水槽内常常有气泡产生，这些气泡产生的缘由及成分分别是（）

A．发酵初期活动剧烈的是酵母菌，其利用氧产生的气体为CO2

B．因腌制过程中的盐进入蔬菜使蔬菜体积缩小，气体被排出；气体为空气

C．乳酸菌是兼性厌氧型微生物，初期进行有氧呼吸产生CO2；气体为CO2

D．乳酸菌在发酵过程中产生了热量,使坛内温度上升,空气受热膨胀排出;气体为空气

8．“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶立刻催”这是唐诗中提及的葡萄酒，人类用不同原料酿酒的历史已有5000年，勤劳的人民在日常生活中总结了制作泡菜、果醋、果酒、腐乳等发酵食品的好用方法，下列说法错误的是（）

A．泡菜制作的发酵过程须要保证无氧的环境

B．当氧气、糖源都足够时，醋酸菌将糖分解成醋酸

C．参加果酒发酵和果醋发酵的微生物都可以进行有氧呼吸

D．将长满毛的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量

9．日前微博传言手机屏幕比马桶按钮单位面积上的细菌多，为辨别真伪，两电视台利用微生物培育技术进行试验，过程及结果如下。下列叙述错误的是（）

A．本试验采纳稀释涂布平板法接种

B．本试验不须要设置比照组试验

C．本试验运用的培育基应含有水、碳源、氮源和无机盐

D．两个报道结果不同，可能是因为取样环境不同

10．下列是关于“检测土壤中细菌总数”试验操作的叙述，其中错误的是（）

A．用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培育基，经高温、高压灭菌后倒平板

B．取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各1mL，分别涂布于各组平板上

C．统计的菌落数目往往比活菌的实际数目低

D．确定比照组无菌后，选择菌落数在30-300之间的试验组平板进行计数

11．环境中的苯酚有害，探讨者打算依据下图步骤操作，从处理废水的活性污泥中分别筛选能高效降解苯酚的菌株。相关叙述错误的是（）

A．苯酚降解菌富集培育基以苯酚为碳源促进目的菌大量增殖

B．将采集样品接种培育时苯酚浓度应随转接次数增加而渐渐增加

C．可采纳稀释涂布平板法获得降解苯酚的单菌落

D．平板上长出的菌落就是探讨者所须要的目的菌株

12．分别土壤中尿素分解菌的试验操作中，无法分别得到尿素分解菌的缘由最可能是（）

A．制备浸出液的土壤取自土壤的表层

B．涂布前涂布器未在酒精灯外焰上灼烧灭菌

C．牛肉膏蛋白胨培育基中添加尿素作为氮源

D．接种操作者的双手未用酒精棉进行消毒

13．可以鉴定出分解尿素的细菌的方法是（）

A．以尿素为唯一氮源的培育基中加入酚红指示剂

B．以尿素为唯一氮源的培育基中加入二苯胺试剂

C．以尿素为唯一氮源的培育基中加入苏丹Ⅲ试剂

D．以尿素为唯一氮源的培育基中加入双缩脲试剂

14．牛或山羊的