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肉制品厂作业指导书.pdf

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    一、化肉工序作业指导书

    1、目的：明确化肉操作过程注意事项等相关内容，增强员工的质量意识，确保原料的可靠性和安全性。

    2、适用范围：适用于公司原料化肉班选肉化肉操作。

    3、作业内容：

    操作注意事项

    1、取肉:按照生产科下达的生产计划用肉通知单，到原料库取肉。核对1、严格按照设备操作规程操作。

    所

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