茶楼及饮食店长嘴壶茶艺任务三餐后服务广西姚明谨.pdf

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茶楼及饮食店长嘴壶茶艺

任务三：餐后服务

广西职业技术学院：姚明谨

茶楼及饮食店长嘴壶茶艺

任务三：餐后服务

（二）洁具

步骤二：把净洗好的碗盖、碗身和碗托

分别放入清水池清洗两次。

步骤三：把清洗好的杯具上的水渍擦干

装箱、消毒。

注意：洗杯时轻拿轻放清洗盖碗

项目五：茶楼及饮食店长嘴壶茶艺

任务三：餐后服务

（四）卫生清理

步骤一：整理台桌上用具，并将剩下的

原料放置好。

步骤二：擦净台桌及用具，收拾好长嘴

壶。

步骤三：打扫地板卫生，关阐停电。

该用户很懒，什么也没介绍

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