安徽饮食文化.pdf

安徽饮

食文化

前言

汪曾祺曾说过

不过一碗人间烟火

绝

，四方食事

同庆楼大厅的一首诗

玉二秋青

人十尽山

何四江隐

处桥南隐

教明草水

吹月未迢

箫夜凋迢

同庆楼

中华老字号始于1925年同庆楼发展脉络

自救-发扬

1951生产自救，

停滞-衰落1956年同庆楼公私合营，

创建-发展1997年，买下了同庆楼的商标

外敌入侵，国计民生凋，

权，

同庆楼经营惨淡，以至衰落。

19家商业大户联合集资，开办了一1999年被认定为中华老字号，

所徽州班菜馆，以经营安徽沿江风2010年，作为徽菜唯一代表品

味菜为特色；1932年，同庆楼师傅牌入选上海世博会，

发明了用烫面做的小笼包，改写了2020年，A股上市.

中国人一直用发面做包子的历史，

并传至全国。

1951年-至今

1937-1945年

1925-1932年

客到芜湖吃不愁

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听风雨眠

浮生如是

耿福兴的发展

耿福米1888年1920年1997年