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小酒吧员工规章制度

小酒吧员工规章制度1

为了加强管理提高工作效率和优秀的服务，俱乐部特定如下奖惩条例望全体员工遵守并执行。凡是员工在一个月内累计罚单三次记过一次，记过三次者开除处理。（无工资无返回押金）

一、嘉奖对象

1．最佳果盘、果汁、鸡尾酒创意或拾金（物）不昧，为公司拿得荣誉者。

2．发现事故苗头，及时采取措施防止重点事故的发生者。

3．见义勇为保护公司客人生命资产安全者。

4．对本俱乐部提出合理建议，提高服务质量有重点贡献者。

5．节省开支，减少挥霍卓有成效者。

6．勇于揭发或损害公司荣誉者或利益者。

7．勇于揭发偷开回收酒水者.

8．每月优秀员工嘉奖100元。

二、嘉奖程序与方法

1．由各主管提出经理核实呈报给总经理批示。

2．对第6条.第7条勇于揭发服务员朦单藏酒予以嘉奖1000元，揭发偷开回收酒水者,予以嘉奖100元,肯定必威体育官网网址。

三、惩罚

凡冒犯下列条款之一者予以罚单累计并惩罚人民币10——30元。

1．仪容仪表不乾净，不按规定配带工作用品（笔、打火机、开瓶瓶器、酒水单、随身携带口哨、手表、工号牌）不按规定穿着者10分。

2．培训开会移动电话没关机，上班时间偷带移动电话20分。

3．打卡没按打卡须知按打卡须知处理。

4．上班或公司有事通知其来或大扫除、吃夜宵超出时间（迟到5分钟以下10元、15分钟以下20元、20分钟以下30元、20分钟以上按旷工计）

5.早退.脱岗.串岗30分.（20分钟以上按旷工计）

6．休假、下班无故在公司逗留与上班的服务员、迎宾闲谈，除来俱乐部消费外也不能闲谈，在场子里吸烟，吸烟须到指定的位置20分。

7．在公司内高声喧哗、争吵使用粗言秽语或追赶打闹、讲家乡话20分。

8．在岗位任何时间段，带食品、饮料入场去吧台偷拿、偷吃30分。

9．礼貌用法不到为、卫生做不干净10分。

10．工作散漫马虎大意，服务效率欠佳，发错酒水、小菜、果盘，发了酒水不收单或收无效票据20分。

11．班前吃有异味食品，喝含酒精饮料等10分。

12．站姿不正确，依靠冰箱上或坐在吧台上10分。

13．剩余的水果、小菜、柠檬角不采取保鲜膜包好冷藏20分。

14．值班电器没关，抽屉没锁30分。

15．下班地板须扫好，垃圾痛须保证没垃圾10分。

16．9：50按时到吧台，违者罚10分，值班人不能去休息

17．寄包钥匙遗失导致锁坏者20分

18．应格守吧台的职责禁做一些无关于工作的事情10分

四、警告（50——200）

凡冒犯以下条款之一者,如再冒犯,立刻除名.

1．不听从上司指挥、布置、顶撞上司。

2．发现同事为反规章制度不制止，挑拨他人事非、f谤他人、影响团结、影响声誉。

3．对客人不礼貌与客人顶撞、严重破坏公司形象者。

五、凡冒犯以下条款之一者（无工资、无返回押金）立刻除名。

1．涂改、假造票据、朦单藏酒、利用职权借酒水给他人，偷拿酒水、水果、小菜，利用职权徇私舞弊给公司造成损失者。

2．有意破坏公司物品、拾到客人物品不上交（钱、手表……）。

3．泄露公司机密，供应人事经营财务、设备、培训资料等。

4．侮骂漫骂客人与客人争吵、干架。

六、惩罚程序

员工过失单由主管经理发出记录员工，违规情况并在惩罚单上签名（当事人拒签惩罚单仍有效）。

员工投诉

1．员工对工作不满之处应在工作时间之外向直属上级提出。

2．若是得不到满意的回复或不乐意由直属上级处理可在工作时间之外或自损投诉上级公司为投诉员工严格必威体育官网网址。

小酒吧员工规章制度2

1、清洁：

6：30分，按时回到本身所负责的吧位，清洗地面、墙面（木质、铜、钢制结构）、桌面、舞厅、厅柱、烟盅、花瓶、必需一尘不染，干净、光亮，并在7：15分之前完成以上工作。

2、推销饮品：

A以客人的消费范围推销

B以客人的身份推销

C以客人的状态推销

3、听单、跪式：

A听单时要认真、认真，如未听清要请客人重复一遍，如客人短时间不要，十分钟后再向客人询问。

B首先，将餐牌递给客人，然后再问客人需要什么饮料（请问小姐、先生喜爱喝什么饮料）。

C假如客人未用晚餐，可向客人介绍我剧院的西餐类。

D如是客人酒醉可向客人介绍参茶、柠檬茶、柠汁、果汁、鲜奶类饮品。

E假如服务对象是外宾，可尽量向客人介绍洋酒（白兰地、威士忌）。

F如是服务对象是女士，可向客人介绍果汁类，冻、热饮类。小孩：雪糕、小食。

G如是服务对象是年轻男士，可向客人介绍啤酒类饮品，并跟好酒杯，洛杯，筛盅，毛巾，冰块等。

H上饮品时要对号入座，并说“请慢用”，从客人的右手上饮品，手不行接触杯口，放在客人的前方台面。

I完成以上系列服务后，要向客人说：“如有什么需要请及时通知我。”

4、巡台，清洁台面：

A在服务的过程中，客人台面上的`烟盅不行超出三个烟头。

B客人用过的毛巾要及时收走，并不行用其清洁，须用清洁夹。

C如上齐饮品，在征求过客人看法