茶实务盖碗泡法.pdf

茶实务

盖碗泡法

茶实务

盖碗

盖碗为瓷质一杯三件的套杯，分杯托

、杯身、杯盖三部分，使用灵活，即可

加盖防止热量的散失，也可开盖防止闷

坏茶叶。同时盖碗细腻的瓷质不吸附茶

味，能将茶的本香发挥得淋漓尽致，是

一种适合各类茶冲泡的主泡器具。

茶实务

盖

盖碗茶艺需准备的茶具:

碗

盖碗、匀杯、品茗杯、杯垫、茶叶罐、

赏茶荷、茶匙、茶巾、水壶等。茶

具

茶实务

鉴赏茶叶：开启茶叶罐，用茶匙拨出少量的茶叶于赏盖

茶荷中，请客人观赏干茶的外形，向客人介绍所冲泡

茶叶的产地、特点等

法

茶实务

温盖碗：左手将碗盖揭开，提壶在碗盖浇淋开水，水盖

延碗盖流入碗中，约注水至碗身三分之一即可。双手持

杯身轻轻摇晃，使杯中的水将杯壁烫洗一遍，弃水。

法

茶实务

投茶：用茶匙将赏茶荷中的茶叶投入盖碗中。置茶量可盖

根据茶叶品种而定，一般以茶水比为1：50为宜。

.

法

茶实务

润茶：右手提起随手泡，以逆时针内旋的手法向盖碗中注入少量盖

的开水，随即盖上杯盖，以防香气的散发。然后双手执杯，轻轻

晃动杯身，使杯中的茶叶吸水舒展，便于茶叶内含物的浸出。

法

茶实务

冲水：左手揭开杯盖，右手提壶高定点冲入开水至七分盖

满。冲水后即刻盖上杯盖。