新教材2024高中化学第四章生物大分子第二节蛋白质同步测试新人教版选择性必修3.docVIP

第四章生物大分子

蛋白质

【基础巩固】

1.下列物质中与甘氨酸互为同分异构体的是()

A.C2H5ONO2

B.CH3CH2NO2

C.

D.

解析:相同碳原子数的氨基酸与硝基化合物互为同分异构体。甘氨酸的结构简式为NH2CH2COOH,与其互为同分异构体的是C2H5NO2。

答案:B

2.一种二肽的结构简式如下所示,合成这种二肽的氨基酸是()

A.与

B.

C.

D.与

解析:本题主要考查成肽反应的断键、成键位置:,所以,合成这种二肽的氨基酸应当是和。

答案:D

3.下列物质中既能与盐酸反应,又能与NaOH溶液反应的是()

①NaHCO3②(NH4)2S③Al(OH)3④NH4Cl⑤H2N—CH2—COOH⑥CH3COOH

A.①②③ B.①②④⑤

C.⑤⑥ D.①②③⑤

解析:①NaHCO3是酸式盐,能与NaOH、盐酸反应,故符合题意;②(NH4)2S与盐酸反应生成硫化氢,与氢氧化钠反应生成氨,故符合题意;③Al(OH)3是两性氢氧化物,既能与酸反应又能与碱反应,故符合题意;④NH4Cl只能与碱反应生成氨,故不符合题意;⑤—COOH显酸性,—NH2显碱性,符合题意;⑥CH3COOH只能与碱反应生成盐,故不符合题意。

答案:D

4.下列过程不属于化学改变的是()

A.在蛋白质溶液中,加入饱和硫酸铵溶液,有沉淀析出

B.皮肤不慎沾上浓硝酸而呈黄色

C.在蛋白质溶液中,加入硫酸铜溶液,有沉淀析出

D.用稀释的福尔马林溶液(0.1%~0.5%)浸泡植物种子

解析:A项,在蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液,会发生盐析,析出的蛋白质性质并无改变,即没有新物质生成,加水后,析出的蛋白质仍能溶解,该过程不是化学改变;B项,皮肤不慎沾上浓硝酸而呈黄色属于蛋白质的显色反应,是化学改变;C项,在蛋白质溶液中加入硫酸铜溶液,析出沉淀是因为蛋白质变性,是化学改变;D项,用稀释的福尔马林溶液杀死种子上的微生物,即使这些生物体的蛋白质发生变性,是化学改变。

答案:A

5.(2024·全国高三专题练习)2024年,诺贝尔化学奖得主本杰明·利斯特用试验证明白脯氨酸(如图)能驱动不对称催化反应,革新了分子合成方式。下列关于脯氨酸的说法错误的是()

A.属于氨基酸

B.分子中全部原子均在同一平面

C.能与金属钠反应

D.能发生酯化反应

解析:A项,该结构中既含有羧基,又含有氨基,属于氨基酸,正确;B项,分子中存在饱和碳原子,则不行能全部原子都在同一个平面,错误;C项,该结构中含有羧基,能与钠发生反应生成氢气,正确;D项,该结构中含有羧基,能与醇发生酯化反应,正确。

答案:B

6.(2024·广东广州高二期末)下列物质的性质和用途叙述均正确,且有因果关系的是()

选项

性质

用途

A

乙醇可使蛋白质变性

在医药上用95%的酒精来杀菌消毒

B

淀粉溶液遇I2会变蓝

可用淀粉溶液检验海水中是否含碘元素

C

某些油脂常温时呈固态

可用于制作肥皂

D

乙烯能被酸性高锰酸钾溶液氧化

用浸泡过酸性高锰酸钾溶液的硅藻土保鲜水果

解析:A项,乙醇可使蛋白质变性,在医药上用75%的酒精来杀菌消毒,错误;B项,淀粉溶液遇I2会变蓝,由于海水中的碘元素主要是以I-形式存在,故不行用淀粉溶液检验海水中是否含碘元素,错误;C项,油脂分为液态的油和固态的脂肪,某些油脂常温时呈固态,油脂在碱性条件下发生水解反应生成高级脂肪酸盐即肥皂的主要成分,故油脂可用于制作肥皂,与油脂的状态无关,二者无因果关系,错误;D项,乙烯是植物生长调整剂和水果催熟剂,因为乙烯能被酸性高锰酸钾溶液氧化,所以用浸泡过酸性高锰酸钾溶液的硅藻土来汲取水果产生的乙烯,能达到保鲜水果的目的,二者有因果关系,正确。

答案:D

7.阿斯巴甜的结构简式如图所示,下列有关说法中不正确的是()

A.阿斯巴甜的分子式为C14H18N2O5

B.水解产物中有两种氨基酸

C.阿斯巴甜属于蛋白质

D.阿斯巴甜肯定条件下既能与酸反应,又能与碱反应

解析:依据阿斯巴甜的结构简式,可知其分子式为C14H18N2O5,该物质不是蛋白质;阿斯巴甜分子中含有“”,可以发生水解反应生成、和CH3OH(甲醇);阿斯巴甜中存在—NH2,可以与酸反应,还存在—COOH,可以与碱反应。

答案:C

8.酪氨酸是一种生命活动不行缺少的氨基酸,它的结构简式如下:

(1)酪氨酸能发生的化学反应类型有(填字母)。?

A.取代反应 B.氧化反应

C.酯化反应 D.中和反应

(2)在酪氨酸的同分异构体中,同时满意以下三个条件的,除酪氨酸外还