陕西省安康市高新中学2024-2025学年高三上学期开学联考生物试题（解析版）.docxVIP

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2025届新高三学情摸底考（新高考卷）

生物学

本卷满分100分，考试时间75分钟。

注意事项：

1．答卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号等填写在答题卡和试卷指定位置上。

2．回答选择题时，选出每小题答案后，用铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。回答非选择题时，将答案写在答题卡上。写在本试卷上无效。

3．考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。

一、选择题：本题共12小题，每小题2分，共24分。在每小题给出的4个选项中，只有1项符合题目要求，答对得2分，答错得0分。

1.“五谷宜为养，失豆则不良”，大豆中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾、维生素等，是健康、营养、均衡膳食的重要组成部分。下列相关叙述正确的是（）

A.谷类细胞中含有丰富的多糖，如淀粉、糖原、纤维素

B.大豆煮熟后蛋白质变性，肽键断裂，有利于消化吸收

C.植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，在室温下呈液态

D.钙、钾在维持渗透压和提供能量等方面有重要作用

【答案】C

【解析】

【分析】1、糖类分为单糖、二糖和多糖，二糖包括麦芽糖、蔗糖、乳糖，麦芽糖是由2分子葡萄糖形成的，蔗糖是由1分子葡萄糖和1分子果糖形成的，乳糖是由1分子葡萄糖和1分子半乳糖形成的；多糖包括淀粉、纤维素和糖原，淀粉是植物细胞的储能物质，糖原是动物细胞的储能物质，纤维素是植物细胞壁的组成成分；

2、脂质分为脂肪、磷脂和固醇，固醇包括胆固醇、性激素和维生素D，与糖类相比，脂肪分子中的氢含量多，氧含量少，氧化分解时产生的能量多，因此是良好的储能物质，磷脂双分子层构成生物膜的基本骨架，固醇中的胆固醇是动物细胞膜的重要组成成分，也参与脂质在血液中的运输。

【详解】A、糖原是动物细胞特有的储能物质，谷类细胞中不含有糖原，A错误；

B、大豆煮熟后蛋白质变性，空间结构受到破坏，肽链伸展，有利于蛋白酶结合，因而有利于消化，但变性过程中肽键没有断裂，B错误；

C、植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，凝固点较低，在室温时一般呈液态，C正确；

D、钙、钾在维持渗透压有重要作用，但不能提供能量，D错误。

故选C。

2.某研究小组用溶液I和溶液II分别浸泡某种植物细胞，测得细胞失水量变化如图所示。下列叙述错误的是（）

A.原生质层相当于半透膜，其伸缩性大于细胞壁

B.t2之前溶液I中的溶质已经开始进入细胞

C.t3后溶液II中细胞失水量没有变化，说明无水分子进出细胞

D.实验过程中，溶液Ⅱ与细胞液的浓度差先变小后稳定

【答案】C

【解析】

【分析】题图分析，溶液I中浸泡的植物细胞表现为失水量逐渐增加，而后下降，且吸水量大于失水的总量，因而植物细胞在该溶液中表现为质壁分离和自动复原现象，而在溶液II中的植物细胞表现为细胞失水量逐渐上升而后不再增加，说明植物细胞在该溶液中表现出质壁分离现象。

【详解】A、原生质层相当于半透膜，其伸缩性大于细胞壁，因而植物细胞是失水后会表现出质壁分离现象，A正确；

B、t2之前溶液I中的溶质已经开始进入细胞，并在该时刻达到外界溶液渗透压和细胞外液渗透压相等，随后由于溶质不断被吸收，因而表现为吸水，细胞表现为质壁分离自动复原，B正确；

C、t3后溶液II中细胞失水量没有变化，说明水分子进出平衡，C错误；

D、实验过程中，溶液Ⅱ中的植物细胞不断失水，细胞液浓度逐渐增加，最后达到平衡，因而该过程中溶液Ⅱ与细胞液的浓度差先变小后稳定，D正确。

故选C。

3.下列关于传统发酵技术应用的叙述正确的是（）

A.利用果酒发酵生产果醋时要适当升高温度

B.制作酸奶的过程中，先通气培养，后密封发酵

C.亚硝酸盐会危害人体健康，一定要禁止食用

D.制作葡萄酒时，应先去除枝梗和腐烂的籽粒，再冲洗

【答案】A

【解析】

【分析】1、在利用酵母菌发酵时最好是先通入足够的无菌空气在有氧环境下一段时间使其繁殖，再隔绝氧气进行发酵。

2、醋酸菌好氧型细菌，当缺少糖源时和有氧条件下，可将乙醇（酒精）氧化成醋酸；当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸；醋酸菌生长的最佳温度是在30℃～35℃。

3、泡菜的制作所使用的微生物是乳酸菌，代谢类型是异养厌氧型，在无氧条件下乳酸菌能够将蔬菜中的葡萄糖氧化为乳酸。

【详解】A、利用果酒发酵生产果醋时要适当升高温度，因为果酒发酵的酵母菌的适宜温度是18~30℃，而进行果醋发酵的醋酸菌的适宜生长温度是30℃～35℃，A正确；

B、乳酸菌是厌氧菌，利用乳酸菌制作酸奶过程中，不需要通气，而需要一直密封，B错误；

C、亚硝酸盐过量食用会对人体造成伤害，少量的亚硝酸盐不会危害人体健康，C错误；

D、制作葡萄酒时，应先冲洗，再去除枝梗和腐烂的籽粒，这样可以减少杂菌污染，D错误。

故选A。