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本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规则起草。
本文件由安徽农业大学提出。
本文件由池州市农业农村局归口。
本文件起草单位:安徽农业大学、池州市农业科学院、池州市贵池区农业农村局、池州市贵池区农业技术推广中心、池州市贵池霄坑村生绿茶叶专业合作社、贵池区霄坑村茶叶协会。
本标准主要起草人:戴前颖、吴满霞、雷元胜、甘诗雅、王建伟、吴雄、祝必武、何顺明、蒋春信、陈新友、陈颖琦。
引??言
霄坑绿茶种植源于唐代,在历史上久负盛名,列入贵池县志记载的十三种地方特产之一。陈椽教授于1987年亲临霄坑茶区指导茶农制茶时指出:“此地生态皖南少有”,高度评价霄坑绿茶“花香花味”。2010年霄坑绿茶由国家农业农村部批准为地理标志农产(AGI2010-09-00440),为保护、规范霄坑绿茶这一品牌,特制定本标准。
地理标志农产品霄坑绿茶
范围
本文件规定了霄坑绿茶的术语和定义、产地范围、分级与实物标准样、自然环境、鲜叶及加工工艺、要求、品质要求、理化指标、标签标志、包装、运输、贮存和产品召回。
本文件适用于在霄坑绿茶农产品地理标志地域保护范围生产的霄坑绿茶。
规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其必威体育精装版版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T191包装储运图示标志
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定
GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB/T8302茶取样
GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定
GB/T8305茶水浸出物测定
GB/T8310茶粗纤维测定
GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定
GB/T18795茶叶标准样品制备技术条件
GB/T23776茶叶感官审评方法
GB/T30375茶叶贮存
GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范
JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则
GH/T1070茶叶包装通则
SB/T10035茶叶销售包装通用技术条件
定量包装商品计量监督管理办法(国家质量监督检验检疫总局第75号令[2005])
术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
霄坑绿茶XiaokengGreentea
在农产品地理标志地域保护范围内特有的自然生态环境条件下,选用地方群体良种茶树鲜叶,经特定工艺加工而成,具有“条紧色绿,花香花味”品质特征的绿茶,并符合GB/T14456的要求。
产地范围
霄坑绿茶农产品地理标志地域保护范围包括池州市贵池区梅村镇霄坑村全村12个村民组及棠溪镇西山村高塘村民组共13个村民组茶园,东经117°28′51″~117°34′46″,北纬30°19′02″~30°22′47″,面积320公顷。
分级及实物标准样
分级
霄坑绿茶按感官品质分为特级、一级、二级、三级,并设相应等级的实物标准样。
实物标准样
每级设一个标准样,每两年换样一次,实物标准样的制备应符合GB/T18795的规定。
自然环境
气候
霄坑茶区(霄坑绿茶产区)地处皖南山区九华山山脉,属亚热带季风湿润气候区,具有四季分明,夏季高温多雨,冬季温和湿润的特点。年日照时数1931h,年太阳辐射总量为472.3Kj/cm2
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