一般论述类文章阅读讲解.pdf

一般论述类文章阅读讲解--第1页

一般论述类文章阅读

——字斟句酌，细加揣摩

(2014·新课标全国卷Ⅱ)阅读下面的文字，完成1～3题。(9分，每小题3分)

周代，尽管关于食品安全事件的记载不多，但我们还是看到，由于食品安全关系重大，统治者

对此非常重视并作出了特别规定。周代的食品交易是以直接收获采摘的初级农产品为主，所以对农

产品的成熟度十分关注。据《礼记》记载，周代对食品交易的规定有：“五谷不时，果实未熟，不

鬻于市。”这是我国历史上最早的关于食品安全管理的记录。

汉唐时期，食品交易活动非常频繁，交易品种十分丰富。为杜绝有毒有害食品流入市场，国家

在法律上作出了相应的规定。汉朝《二年律令》规定：“诸食脯肉，脯肉毒杀、伤、病人者，亟尽

孰燔其余。……当燔弗燔，及吏主者，皆坐脯肉赃，与盗同法。”即肉类因腐坏等因素可能导致中

毒者，应尽快焚毁，否则将处罚当事人及相关官员。唐朝《唐律》规定：“脯肉有毒，曾经病人，

有余者速焚之，违者杖九十。若故与人食并出卖，令人病者，徒一年；以故致死者，绞。即人自食

致死者，从过失杀人法。”从《唐律》中可以看到，在唐代，知脯肉有毒不速焚而构成的刑事犯罪

分为两种情况，处罚各不相同：一是得知脯肉有毒时，食品的所有者应当立刻焚毁所剩有毒食品，

以绝后患，否则杖九十；二是明知脯肉有毒而不立刻焚毁，致人中毒，则视情节及后果加以科罚。

宋代，饮食市场空前繁荣。孟元老在《东京梦华录》中，追述了北宋都城开封府的城市风貌，

并且以大量笔墨写到饮食业的昌盛，书中共提到一百多家店铺以及相关行会。商品市场的繁荣，不

可避免地带来一些问题，一些商贩“以物市于人，敝恶之物，饰为新奇；假伪之物，饰为真实。如

绢帛之用胶糊，米麦之增湿润，肉食之灌以水，药材之易以他物”(《袁氏世范》)。有的不法分子

甚至采用鸡塞沙、鹅羊吹气、卖盐杂以灰之类伎俩牟取利润。为了加强对食品掺假、以次充好等现

象的监督和管理，宋代规定从业者必须加入行会，而行会必须对商品质量负责。“市肆谓之行者，

因官府科索而得此名，不以其物小大，但合充用者，皆置为行，虽医卜亦有职。”(《都城纪胜》)

商人们依经营类型组成行会，商铺、手工业和其他服务性行业的相关人员必须加入行会组织，并按

行业登记在籍，否则就不能从业经营。各个行会对生产经营的商品质量进行把关，行会的首领作为

担保人，负责评定物价和监察不法行为。除了由行会把关外，宋代法律也继承了《唐律》的规定，

对有毒有害食品的销售者予以严惩。

上述朝代对食品流通的安全管理及有关法律举措，可以给我们很多启示，也可以为现今我国食

1/37

一般论述类文章阅读讲解--第1页

一般论述类文章阅读讲解--第2页

品质量和安全监管模式的合理构建提供新的思路和路径选择。

(摘编自张炜达《古代食品安全监管述略》)

1．下列关于原文第一、二两段内容的表述，不正确的一项是()

A．周代统治者严禁未成熟的果实和谷物进入流通市场，以防止此类初级农产品引起食品安全

方面的问题。

B．《二年律令》与《唐律》都规定，凡出现因脯肉有毒而致人生病的情况，食品所有者应当立

刻焚毁剩余的肉食。

C．《二年律令》中的规定注重对主使官员责任的追究，而《唐律》则更加强调对伤害生命的犯

罪行为的追究。

D．《唐律》规定，明知脯肉有毒而不立刻焚毁，并故意将脯肉给人吃或出售，而致人生病者，

要判处徒刑一年。

解析：选C本题从断章取义的角度设误考查筛选并整合文中信息。《二年律令》中的规定注重“

对主使官员责任的追究”错，原文第二段中说：“即肉类因腐坏等因素可能导致中毒者，应尽快焚毁，

否则将处罚当事人及相关官员”，是处罚“当事人及相关官员”，而没有说追究主使官员的责任。