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中|华|茶|文|化茶
器民族文化传承与创新
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健康
茶对常见疾病的防治机制和疗效
浙江农业商贸职业学院
中|华|茶|文|化茶
器民族文化传承与创新
职业教育专业教学资源库
健康
茶黄素对癌症和肿瘤的防治机制和疗效
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茶叶抗癌的研究主要
围绕这样三个问题：茶叶
能不能抗癌，茶叶抗癌的
有效成分是什么，其抗癌
机制是什么
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Chung等认为转录因子AP-1（activatorprotein1）是由基因c-jun（一
种原癌基因)编码的蛋白，是细胞凋亡过程中重要的调节蛋白因子，也是肿
瘤发生的重要因子，控制与信号传入有关的基因表达。
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茶黄素类可以通过抑制AP-1作用和促分裂原活化蛋白激酶的途径起到抑
制癌细胞生长的作用。通过电泳法、蛋白质印迹法分别分析AP-1的活性和c-
jun基因表达，结果表明：TF-3不仅强烈抑制TPA诱导的AP-1活性，同时也是
c-jun基因表达的强烈抑制剂，其机制是抑制c-jun蛋白Ser73位点的磷酸化。
这说明茶黄素类可以在起始阶段抑制肿瘤的生长。
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TPA（诱变剂）能提高膜结构上PKC激酶的活性，而TFDG可强烈抑制PKC活
性的升高，抑制率为94.5%，EGCG的抑制率只有9.4%。TFDG不仅强烈抑制TPA
诱导的AP-1活性，同时也是c-jun基因表达的强烈抑制剂，其机制是抑制c-
jun蛋白Ser73位点的磷酸化。
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在TFSs的抑制作用中，H20,不能发挥重要作用。Chung等在体外利用小
鼠表皮J86细胞层和一个突变形H-ras基因构建模拟的癌细胞，并研究TFs对
这些细胞的作用。结果表明，TFs表现出对30.76ras红细胞生长的抑制及对
AP-1作用的抑制。C环上的没食子酰基可以促进TFs对细胞生长及AP-1作用的
抑制。在已加入TFs的细胞中加入过氧化氢酶，不能阻止TFs对AP-1作用的抑
制。
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TFs还可以通过抑制生长因子受体阻断肿瘤的启动。TFs和茶红素对A431
细胞和鼠NIH3T3纤维母细胞胞外信号和增殖的抑制研究发现，在茶多酚预培
养的细胞中，TFDG能抑制由EGF（表皮生长因子)和PDGF（血小板源性生长因子
）诱导的E
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