几种抑制黄曲霉和炭黑曲霉的植物精油筛选及其成分GC-MS分析.docx

几种抑制黄曲霉和炭黑曲霉的植物精油筛选及其成分GC-MS分析

摘要

黄曲霉毒素（Aflatoxins,AFT）是一类主要由黄曲霉（Aspergillusflavus）和寄生曲霉（A.parasiticus）等真菌产生的次级代谢产物，而赭曲霉毒素A（OchratoxinA,OTA）是一种主要由赭曲霉（A.ochraceus）、炭黑曲霉（A.carbonarius）、纯绿青霉（Penicilliumviridicatum）等真菌产生的次生代谢产物，它们均具有强毒性、致畸性、致癌性，严重威胁食品的质量安全，危害人和动物的生命健康。它们污染广泛，不仅在粮食中存在污染，在