《霄坑绿茶机械化加工技术规程》.pdfVIP

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DB34

安徽省池州市地方标准

DB34/T—202X

霄坑绿茶机械化加工技术规程

MechanizedProcessingTechnicalSpecificationforXiaokengGreenTea

（草案）

202X-XX-XX发布202X-XX-XX实施

池州市质量技术督局   发布

DB34/T—202X

前  言

本标准按照GB/T1.1—2020给出的规则编写。

本标准由池州市农业农村局归口。

本标准起草单位：安徽农业大学、池州市农业科学院、池州市贵池区农业农村局、池州市贵池

区农业技术推广中心、池州市贵池霄坑村生绿茶叶专业合作社、贵池区霄坑村茶叶协会。

本标准主要起草人：戴前颖、吴满霞、雷元胜、王建伟、梁琳琳、陈颖琦、吴雄、何顺明、蒋

春信、陈新友、甘诗雅、祝必武。

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DB34/T—202X

霄坑绿茶机械化加工技术规程

1范围

本标准规定了霄坑绿茶的术语和定义、产地、原料（鲜叶）、加工基本要求、基本工艺流程、加

工技术要求、成品茶质量管理。

本标准适用于霄坑绿茶的生产和加工。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB22747食品加工机械基本概念卫生要求

GH/T1077茶叶加工技术规程

GB/T14456绿茶

GB/T31748茶鲜叶处理要求

GB/Z26576茶叶生产技术规程

NY/T2798.6无公害农产品生产质量安全控制技术规范第6部分：茶叶

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1

产地region

霄坑绿茶农产品地理标志地域保护范围包括池州市贵池区梅村镇霄坑村全村12个村民组及棠溪镇

西山村高塘村民组茶园，东经117°28′51″～117°34′46″，北纬30°19′02″～30°22′47″。

面积320公顷，年产量100吨。

3.2

霄坑绿茶Xiaokenggreentea

采用3.1产地规定范围内的茶树嫩梢，经“摊青→杀青→揉捻→解块→初烘→复烘→变温提香”等

工艺制成的重揉捻、紧条形绿茶，并符合GB/T14456的要求。

2

DB34/T—202X

4加工基本要求

4.1原料

4.1.1鲜叶应来源于符合NY/T2798.6和GB/Z26576规范管理的茶园，并按GB/T31748进行处理。

4.1.2鲜叶原料应符合表1的规定。

表1霄坑绿茶鲜叶要求

采收时