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指定茶艺—紫砂壶茶艺

紫砂壶特点

紫砂壶茶艺步骤

紫砂壶历史悠久、文化底

蕴深厚

备水—布具—备茶—赏茶

造型丰富美观、双气孔透

气、保温好、吸附力强温杯洁具—投茶—润茶-

泡茶—分茶—奉茶

步骤一——备水

要点：紫砂壶保温性能好，备水前

充分观察好茶叶以及判断其适

宜的水温。水温过高易激发茶

叶苦涩过度，水温过低无法将

茶叶香气滋味表现出来

步骤二布具

要点：器具根据符合礼仪、

方便操作、美观为前提

台湾乌龙茶器具：随手泡水孟茶船

奉茶盘

紫砂壶公道杯闻香杯品茗杯

茶叶罐赏茶盒杯托茶道组茶巾

乌龙茶

步骤三翻杯

方法：将倒扣的品茗杯从中间往

两边双手双杯翻开放好，再将闻香

杯取对角线双手双杯翻开放好，注

意手部肌肉张弛有度

步骤四备茶赏茶

方法：使用茶匙从茶叶罐

中取出适量茶叶，

茶叶的量大概是壶

的三分之一至三分

之二。在胸前由左

至右180度展示茶叶之美。

步骤五

温杯洁具

方法：

将紫砂壶盖打开，持水壶

将水注满紫砂壶中，盖上

壶盖，在壶的表面浇注一

周以提高壶身温度。再将

紫砂壶中的水以高山流水

的方式依次注入品茗杯中

步骤六

—置茶

方法：将备好的茶叶用

茶拨拨入紫砂壶中

—

步骤七·润茶

方法：

打开紫砂壶盖，手持水壶

将水注入紫砂壶中，水量

要满，手指捏着紫砂壶盖，

沿着壶口刮沫一圈。再将

壶盖退回闻香杯之后，持

水壶用水注浇注壶盖，将

其清洗干净，盖上壶盖后，

出汤至闻香杯中，清洁并

留香。

步骤八泡茶

方法：

持壶将水注入紫砂壶中，盖

上壶盖，双手双杯取闻香杯

对角线浇注壶身，并将闻香

杯对应品茗杯的位置一一放

置，再双手双杯将品茗杯中

的水弃尽。完成淋壶弃水之

后，即可出汤至公道杯中。

步骤九

—分茶

方法：

将公道杯中的茶汤由左

至右依次倒入闻香杯中

再按序将对应放置的品

茗杯倒扣在闻香杯上，

以便保持茶的温度及香

气。如此，即可品尝茶

汤，亦可嗅到茶的芬芳。

步骤九分茶(图示)

方法：

用手指夹着闻香杯，拇指抵住品茗杯，在胸前