冰箱教学大纲.pdf

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冰

箱

教

学

大

纲

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提纲：

1.冰箱的发展历史

2.冰箱的结构及工作原理☆

3.冰箱的分类

4.保养冰箱的好处☆

5.保养服务流程☆

6.日常使用及保养常识☆

7.冰箱的其他功能（妙用冰箱）

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一、冰箱的发展：

人类从很早的时候就已懂得，在较低的温度下保存食品不容易腐败。公元前2000

多年，西亚古巴比伦的古代居民就已开始在坑内堆垒冰块以冷藏肉类。中国在商代也已

懂得用冰块制冷保存食品了。在中世纪，许多国家还出现过把冰块放在特制的水柜或石

柜内以保存食品的原始冰箱。

1822年，英国著名物理学家法拉第发现了氧化碳、氨、氯等气体在加压的条件下

会变成液体，压力降低时又会变成气体的现象。在由液体变为气体的过程中会大量吸收

热量，使周围的温度迅速下降。法拉第的这一发现为后人发明压缩机等人工制冷技术提

供了理论基础。第一台人工制冷压缩机是由澳大利亚人哈里森于1851年发明的。

1910年世界上第一台压缩式制冷的家用冰箱在美国问世。1925年瑞典丽都公司开

发了家用吸收式冰箱。1927年美国通用电气公司研制出全封闭式冰箱。1930年采用不

同加热方式的空气冷却连续扩散吸收式冰箱投放市场。中国从50年代开始生产电冰箱。

最初的电冰箱其电动压缩机和冷藏箱是分离的，后者通常是放在家庭的地窑或贮藏

室内，通过管道与电动压缩机连接，后来才合二为一。

在20世纪30年代以前，冰箱使用的制冷剂大多不安全，如醚、氨、硫酸等，或

易燃，或腐蚀性强，或刺激性强等等。后来开始探寻比较安全的制冷剂，结果找到了氟

里昂。氟里昂是无毒、无腐蚀、不可燃的氟化合物，很快它就成为各种制冷设备的制冷

剂了，一直沿用了50多年。后来人们又发现氟里昂对地球大气的臭氧层有破坏作用。

于是人们又开始寻找新的、更好的制冷剂就是今天的无氟制冷剂，如R410a。

二、冰箱的结构及工作原理：

冰箱由制冷系统，控制系统，箱体和附件组成。在控制系统中，主要组成有压缩机，

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冷凝器，蒸发器和毛细管节流器（又叫节流元件）组成，这些又叫冰箱的四大件。这四

部分自成一个封闭的循环系统。控制系统中主要有温控器，热继电器，过载保护器，门

碰灯开关等部件。

工作原理：制冷系统里充灌了一种叫氟里昂的物质作为制冷剂。在蒸发器里制冷剂

由低压液体汽化为气体，吸收冰箱内的热量，使箱内温度降低。变成气态的制冷剂被压

缩机吸入，靠压缩机做功把它压缩成高温高压的气体，再排入冷凝器。在冷凝器中制冷

剂不断向周围空间放热，逐步凝结成液体。这些高压液体必须流经毛细管，节流降压才

能缓慢流入蒸发器，维持在蒸发器里继续不断地汽化，吸热降温。就这样，冰箱利用电

能做功，借助制冷剂的物态变化，把箱内蒸发器周围的热量搬送到箱后冷凝器里去放出，

如此周而复始不断地循环，以达到制冷目的。

三、冰箱分类：

电冰箱的种类很多，一般按其内冷却、外形、放置方式分类。

1，内冷却分类：

冷气强制循环式：又称间冷式（风冷式）或无霜冰箱。冰箱内有一个小风扇强制箱

内空气流动，因此箱内温度均匀，冷却速度快，使用方便。但因具有除霜系统，耗电量

稍大，制造相对复杂。

冷气自然对流式：又称直冷式或有霜电冰箱。其冷冻室直接由蒸发器围成，或者冷

冻室内有一个蒸发器，另外冷藏室上部再设有一个蒸发器