明清茶事略说中国茶艺大改革.pdf

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明清茶事略说

-中国茶艺大改革

壹废团兴散

贰“漏饮法”之兴

目录

“饮法”之法

肆漳泉之功夫茶

2

高皇帝

明太祖朱元璋

因贡茶对茶农的苛刻，下令茶制改革，废龙团兴散茶。

龙团凤饼贡茶小

鳯天龍

定四庫金書铜

纳图銀模銀模图

·龙团凤饼贡茶在明代

物

以前作为进贡之茶。8的

家

制作工艺繁琐蜀宣和北苑贡茶銀

制作的原料选用十分爱

”

感

中国普洱茶网

严格

以散茶代替团茶进贡

“废团兴散”对散茶的发展起到了积极的作用，各地名优散茶的种类和数

量显著增加。

“饮法

朱元璋第十七皇子宁王朱权提倡饮茶方式从简，

将茶器由《茶经》

里提到的24种精简出来，同时在

茶器的材质上也改变成自然简朴的竹、石等。

“饮法”则成为当时最主要的饮茶方式。，解释

为“浸、渍”的意思，即用热水冲泡茶叶。

“渝饮法”之法

上品泉水清洗茶器。

候汤，水要煮纯熟方可。

投茶，投茶有下投、中

投和上投之分。

漳泉之功夫茶

盖碗饮茶法、大壶茶饮茶法、以及功夫茶开始盛行，尤其以漳泉，潮汕地区的

功夫茶更具特色，普及更广。

功夫茶之器

·孟臣壶

·若深瓯

·玉书煨

·潮汕风炉

功夫茶之法

后火

虾须水

拣茶

袋茶

烫杯

整罐

高冲

低斟

盖沫

明清的茶事演变，不仅影响当时的政治经济发展

茶”成为人们生活中不可或缺的物质之一，还深远

的影响了现代茶艺的继承和发展。

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