器中华茶文化民族文化传承与创新潮州工夫茶艺：卓敏_5.pdf

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潮州工夫茶艺

负责人：卓敏

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项目六：潮州工夫茶艺相关人物

中|华|茶|文|化叶汉钟（省级非遗传承人）

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●叶汉钟，男，生于1963年2月。

国家级非物质文化遗产潮州工夫茶

艺省级代表性传承人。

潮州单丛茶制作技艺非遗传承人

国家一级评茶技师，中国茶叶学会

茶艺专业委员会委员

）第二届中华茶文化优秀工作者。

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器民族文化传承与创新叶汉钟（省级非遗传承人）

自幼跟随父亲叶永声学习茶事，

1980年进入潮州茶叶公司，从事茶

叶收购、加工、拼配、冲泡等工作，

并在日常接待工作中充当“茶童”角

色。

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）1998年考取浙江大学茶学研究生，

系统地学习茶学理论知识。继承传門的工关

统技艺的精华，恢复了清代五件茶神家

席工夫茶泡法，并总结发掘了“高冲

起香，低泡生韵”、“热淋冷浸”的冲工夫海是茶

泡技法。

）近年致力于潮州工夫茶的保护和传是茶内段坡

承工作，组建潮州工夫茶艺表演队，

并培训多名专业茶艺师，为工夫茶

艺的发扬作出重要贡献。

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