器中华茶文化民族文化传承与创新创编茶艺严慧芬_13.pdf

|中|华|茶|文|化

器民族文化传承与创新

职业教育专业教学资源库

创编茶艺

严慧芬

中|华|茶|文|化

器民族文化传承与创新

职业教育专业教学资源库

项目三：茶之为艺

茶艺基础·茶艺礼仪

礼”是指人们在长期社会生活实践中约定俗成的行为规范

、鼓掌等

茶艺中的礼节指鞠躬、伸掌、奉茶

第一节礼节

在茶艺活动中，注重礼节，互致礼貌，表示友好与尊重，能体现良好的

道德修养，也能感受茶艺活动带来的愉悦心情

天草园

www.fjchaye.

翰躬礼

翰躬礼源自中国，指弯曲身体向尊贵者表示敬重之意，代表行礼者的

谦恭态度。礼由心生，外表的身体弯曲，表示了内心的谦逊与恭敬。目

前，在许多亚洲国家，翰躬礼已成为常用的人际交往礼节。

鞠躬礼是茶艺活动中常用的礼节，有站式、坐式和跪式三种。根据翰

躬的弯腰程度可分为真、行、草三种。“真礼”用于主客之间，“行礼”用于

客人之间，“草礼”用于说话前后。

1.站式勒躬

6-1站式勒躬6-2站式勒躬

2.坐式勒躬3.跪式翰躬

二伸掌礼

这是茶艺活动或品茗活动中用得最多的示意礼。当主泡与助泡之间

协同配合时，主人向客人敬奉各种物品时都常用此礼，表示的意思为：

“请”“谢谢”。当两人相对时，可均伸右手掌对答表示；若两人并坐（列）

时，右侧方伸右掌，左侧方伸左掌对答表示。行伸掌礼同时应欠身点头微

笑，讲究一气呵成

三叩指礼

此礼是从古代的叩头礼演变简化而来的

以“手”代“首”，二者同音，这样，“叩首”为“叩手”所代，三个指头弯曲

即表示“跪”，指头轻叩几下，表示“叩首”。早先的扣指礼是比较讲究的，

四奉茶礼

奉茶礼（敬茶、献茶、上茶）源于呈献物品给位尊者的一种古代礼节。

在茶艺中是指彻茶者把彻泡好的茶用双手恭敬地端上茶几、茶桌，或用双

手恭敬地端给品饮者。将泡好的茶端给客人时，最好使用托盘，若不用托

盘，注意不要用手指接触杯沿。！

端至客人面前，应略躬身，说“请用茶”，也

若客人较多时，上茶的先后顺序一定要慎重对待，切不可肆意而为。

合乎礼仪的做法应当是：其一，先为客人上茶，后为主人上茶；其二，先为

主宾上茶，后为次宾上茶；其三，先为女士上茶，后为男士上茶；其四，先为

长辈上茶，后为晚辈上茶

五寓意礼

在长期的茶事活动中，形成了一些寓意美好祝福的礼仪动作，在冲泡

时不必使用语言，宾主双方就可进行沟通。最常见的有：

1.凤凰三点头2.回旋注水

3.茶壶放置4.勘茶量

六其他礼节

1.续水2.鼓掌