器中华茶文化民族文化传承与创新好一朵美丽的茉莉花任务一：茉莉花茶的特点.pdf

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好一朵美丽的茉莉花

任务一：茉莉花茶的特点

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茉莉花

别名：茉莉，拉丁文名：Jasminumsambac（L.）Ait，木犀科、素馨属直立或攀援灌木，高达3米。小枝圆柱形或

稍压扁状，有时中空，疏被柔毛。叶对生，单叶，叶片纸质，圆形、椭圆形、卵状椭圆形或倒卵形，两端圆或钝

基部有时微心形，在上面稍凹入或凹起，下面凸起，细脉在两面常明显，微凸起，除下面脉腋间常具簇毛外，其余

无毛；裂片长圆形至近圆形，先端圆或钝。果球形，呈紫黑色。花期5-8月，果期7-9月。茉莉的花极香，为著名的

花茶原料及重要的香精原料；花、叶药用治目赤肿痛，并有止咳化痰之效。

头茶

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形态特征

1.直立或攀援灌木，高3米，小枝圆柱形或稍压扁状疏被柔毛。

2.叶对生，单叶，长4-12.5cm，宽2-7.5cm，两端圆或钝；叶柄长2-6mm，被短柔毛，具有关节。

3.聚伞花序顶生，通常有花3朵，有时单花或多达5朵；花序梗长1-4.5cm，被短柔毛；

4.果球形，径约1cm，呈紫黑色。花期5-8月，果期7-9月。

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气候适应

1茉莉性喜温暖湿润，在通风良好、半阴的环境生长最好。土壤以含

有大量腐殖质的微酸性砂质土壤为最适合。

2.茉莉大多数品种畏寒、畏旱，不耐霜冻、湿涝和碱土。冬季气温低

于3°℃时，枝叶易遭受冻害，如持续时间长就会死亡。

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物种分类

茶++

单瓣茉莉双瓣茉莉多瓣茉莉

单瓣茉莉特点：

1.植株较矮小，高70-90厘米；

2.茎枝较细，呈藤蔓型，故有藤本茉莉之称。

3．叶片为椭圆形，叶质较薄，叶端稍尖，全缘，长5-9cm，宽3.5-5.5cm。4．花冠单层，裂片（花瓣）少，7-11片，每

片长约1-3cm，宽1cm,顶端稍尖，所以又称尖头茉莉。

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物种分类

裘++

单瓣茉莉双瓣茉莉多瓣茉莉

双瓣茉莉特点：

1．植株高1-1.5米，为直立丛生灌木，多分枝，茎枝较粗硬，茎基部表皮有灰褐色皱纹。2．叶对生，阔卵形，全缘，网

状脉，叶色浓绿，叶质较厚且富有光泽。

3.聚伞花序，顶生或腋生，每个花序着生花蕾3-17朵，多的可达30朵以上。