器中华茶文化民族文化传承与创新西湖龙井茶与民间习俗唐贵珍.pdf

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西湖龙井茶与民间习俗

负责人：唐贵珍

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西湖龙井与名人趣事

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·龙井茶与金庸

每个人心目中都有一个江湖，而金庸先生就是

让这个江湖实现的神笔，生于1924年的金庸大侠，

如今已经到了耄之年，不过他依旧游学英伦，精

神。问道他如何养生的，他说，平心静气，讲

究中庸之道。

品绿茶是金庸先生的养生之道，他对绿茶有一

定的研究，他说：“最好的绿茶茶叶是鲜嫩的，清

明之前便要采下。饮茶与养生是相通的，茶会使人

怡神健脑，这一功能恰是养生所需要的。但我以为

，喝茶时，每杯茶叶不要放太多，否则就浪费了茶

的香味。”

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·龙井茶与林语堂

林语堂品饮龙井茶，曾有过一番精

辟的言论：明前龙井犹处子也，淡而清，

味微苦而隽永。明后茶如少妇，浓适

度，浓淡皆宜，少妇则心性开放，此时

茶味严然皆出，苦甘俱来，谓之浓茶浅

醉。而秋后茶如中年妇，识世间风味，

知人情冷暖，此时茶味苦甘俱备，而风

味犹绝。林语堂说，春天要做三件事

：“赏花、踏青，喝西湖龙井”。

【林语堂，福建龙溪（今漳州）人，中国现代著名作家、学者、翻译家、语言学家，新道家代表人物】

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