食品化学仪器分析课件.pptx

第一章绪论;一、分析化学的定义;二、分析化学的特点;分析化学的特点;三、分析化学的作用;PowerPoint演示文稿;分析化学（仪器分析）三要素;分析化学六面体;第一章绪论;一、分析化学的分类;2.按分析对象分类;3.按分析方法分类;4.按数量级分类;PowerPoint演示文稿;二、分析化学的进展;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;二、课程的任务和要求;2.教学改革与CAI课件介绍;3.课件主要功能及作用;4.分析化学系列教学软件集;第二章定量分析中的误差与;一、准确度和精密度;2.相对偏差和绝对偏差的概念;二、误差的种类、性质、产生的原;(2)产生的原因;2.偶然误差;三、误差的减免;第二章定量分析中的误差与;一、平均偏差;二、标准偏差;例题;三、平均值的标准偏差;例题;四、置信度与置信区间;置信度与置信区间;置信度与置信区间;第二章定量分析中的误差与;定量分析数据的评价;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;第二章定量分析中的误差与;一、有效数字;2．数据中零的作用;3．改变单位，不改变有效数字的;二、运算规则;2.乘除运算时;3.注意点;第二章定量分析中的误差与;一、最小二乘法拟合的统计学原理;最小二乘法拟合;二、相关系数R;三、最小二乘线性拟合程序;线性拟合程序;第三章滴定分析;第一节滴定分析概述一、概;二、滴定分析分类1.按化学;三、滴定分析对化学反应的要求;四、标准溶液的配制及浓度的确定;2.标准溶液的配制;间接配制（步骤）：;五、标准溶液浓度表示法;例：;六、滴定分析中的计算被测物;PowerPoint演示文稿;3.间接滴定（涉及到多个反应）;PowerPoint演示文稿;第三章滴定分析法;一、酸碱平衡与分布曲线;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;几种酸溶液计算[H+]的公式及;几种酸溶液计算[H+]的公式及;3.分布系数和分布曲线;(1)一元酸;HAc分布系数与溶液pH关系;（2）二元酸;H2A分布系数与溶液pH关系曲;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;二、配位滴定中的副反应及条件稳;胺羧试剂的特点：（动画）;（2）EDTA与金属离子的配合;稳定常数具有以下??律：;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;表不同pH值时的lgαY（H;5．条件稳定常数;副反应系数:;例题:;6．最小pH的计算及林旁曲线;最小pH的计算：;PowerPoint演示文稿;三、氧化还原反应与条件电极电位;条件电极电位：;2.外界条件对电极电位的影响;例：判断二价铜离子能否与碘离子;3.氧化还原反应进行的程度;?1=?2，则：;4.氧化还原反应进行的速度及影;例如：在高锰酸钾法滴定中;四、沉淀的溶解平衡;Ksp小于何值才能满足分析测定;2.影响沉淀溶解平衡的因素;3.均相沉淀法;第三章滴定分析法;一、滴定曲线的计算及绘制;1.酸碱滴定曲线的计算;强碱滴定强酸滴定曲线的计算过程;强碱滴定强酸滴定曲线的计算过程;强碱滴定强酸滴定曲线的讨论：;（2）强碱滴定弱酸;强碱滴定弱酸滴定曲线计算过程：;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;2.沉淀滴定曲线;3.配位滴定曲线;例题：计算0.01000mo;c.化学计量点;(2)溶液pH小于12时滴定;4.氧化还原滴定曲线;例题：;2）化学计量点时的溶液电位：;PowerPoint演示文稿;二、影响滴定曲线突跃范围的因素;2．滴定剂和被测物浓度对突跃范;三、滴定终点的确定方法;1.酸碱指示剂的变色原理及选择;变色原理：;酸碱指示剂的讨论：;PowerPoint演示文稿;酸碱指示剂;2.配位滴定指示剂——金属指示;金属指示剂变色过程：;(2)金属指示剂应具备的条件;指示剂封闭与指示剂僵化;（3）常见金属指示剂;常见金属指示剂;3.氧化还原指示剂;(2)自身指示剂;四、终点误差与直接滴定的条件;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;终点误差公式的作用:;(2)直接滴定条件;直接滴定条件:;2.配位滴定的终点误差与直接;(2)配位滴定最低pH的确定;（3）混合离子不干扰测定的条件;第三章