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家政学概论讲义

第一讲家政与家政学

一、家政是什么

家政是什么,家政学都学习什么,家政学专业的学生学完了都干些什么,

将来会到哪些领域就业?社会上的人在迷惑,也许我们家政专业的学生自己

也在迷惑,我将来能干什么,我学这些知识有用吗?现在我们就来解释这种

迷惑。

(一)家政是一种职业?

从美国的家政看家政职业化发展

1、约有75000名家政学者从事教育工作,其中60000名为中学教师、

2、7000名大学教师、2000名幼儿小学教师和6000名推广教师。

家政学教授人们物质和精神知识、并贯穿于家庭生活圈子、诸如

改善人们的饮食习惯、增加家庭经济收入,增进夫妻关系等;给

人们指出产品与服务的有效性;给那些落后于时代的人们注入新

思想、新观念等。

3、约500名在杂志社、报社、出版社、电台及电视台从事家政宣传

工作

4、约有5000名家政工作者受雇于1175家家政公司,为了增加公司

的财政收益而参与新产品的开发、改进和宣传工作。

他们所具有的特殊功能就是宣传解释与传达信息,他们最了解家庭

之所需和消费者之所想,并把这些信息反馈回公司。他们了解产品

的性能并把它宣传给消费者。他们为公司而工作,为制造商而工作,

为服装商而工作,也为广告商而工作。从某种意义上说他们就是家

庭与制造商之间的中介人。

5、大约45000名家政工者从事食品与家庭服务工作。作为食品营养

工作者,他们在美国各州和各个城市的公共健康机构服务;在各种

社会公共福利机构做咨询工作,在学校、军队等作营养配餐工作;

在医院为病人作食疗工作;在旅馆、公寓、孤儿院、养老院、甚至

监狱里做管理工作。

6、约300名家政学受雇于美国农业部、粮食管理部等,无论何时何

地,只要人们需要这些特别的知识和特殊技能时,家政学者工作者

总会以主动的精神、积极的态度和完美的服务让人们满意。家政工

作者在信息交流、新思想、新观念、新方法及新措施等方面的探索。

美国的家政从业者已经朝着职业化方向发展,并且工作在社会的各

个领域,已经成为生活必不可少的家政工作者(对家政工作者结合

社会工作者进行解释)

家政工作者的工作价值(与家政学科性质相关)

这些家政工作者从社会科学与自然科学中综合信息、提炼知识、

以满足人们的特殊需要。例如:在医院里的食品管理人员和饮食学者

根据医学特点、应用生物学、生物化学、物理学、心理学及社会学等

方面的知识为不同的患者设置不同的食谱,作为医生治疗的辅助手

段。还有不少家政工作者从事独立的研究,为商业机构开发和推广新

的产品而服务。

对家政工作者的性质评价

家政学者着眼与人们所熟悉的日常生活。家政学不会治病,但它确能

改进卫生环境,提高营养水平及消除精神疲劳;它不制定离婚与青少

年犯罪方面的法律,但它教给人们如何对待儿童发展及处理婚姻与家

庭关系;它不介入个人破产事件,但它教授人们财产管理和消费经济

方面的知识;它既不会发明新的纺织纤维、也不会制造新的快餐食品,

但它却能检验、适应、解释并宣传它们。

家政学注重的是理解、决定、计划与评价的全部进程。它帮助人们把

理性的聪明才智用于他们美满而幸福的家庭和家庭生活。

(对家政工作者的概括)所有的家政学者都是信息翻译家、综合者和

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