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创业策划书（精选10篇）

创业篇1

餐饮店创业计划书

一、前言

民以食为天，足见食之重要。人们的饮食地点不外乎家庭和餐馆。

后一类细分如下：

西餐：

1、高档餐厅：讲究品位和档次。价格高。适合高收入人士。2、

快餐店，如麦当劳，肯得基等。适合青少年消费。

中餐：

1、酒店：以规模经营取胜。2、小酒店：以特色招牌菜取胜。3、

连锁快餐店：以连锁规模经营取胜。4、大排档：以价廉物美，随意

取胜。

如果在激烈竞争的市场中寻得立足之地?“卖”点很重要。中国传

统食品“粥”为主要产品的系列产品虽然知道的人多，但经营得好的

不多。既是盲点，也是卖点。只要有好的产品和好的经营方式，就能

在市场上大行其道。取得很好的效益。

“粥”解释：稀饭。一种用粮食或粮食加其他东西煮成的半流质

食物。食粥是中国人一种传统的饮食习惯。已有数千年历史。是人们

的主要饮食之一。特别是佛门弟子的主要食物。灾荒之年朝廷和官富

之家搭“粥”棚赈灾说明了“粥”对于生存的重要。随着时代变迁，

人们不仅要吃好，还要吃巧。现代研究表明：食“粥”更有保健，美

容食疗等功效。应用药粥是摄生自养，简单易行的最好方法。至今

“粥”仍是全国甚为流传的食物之一。如北方的小米粥，玉米粥;广东

的艇仔粥及弟粥更是流传海外，风行东南亚。其效用除一般饮食外，

还可以作为预防疾病，治疗疾病，养生美容。由于种种原因，如方式

分散，品种单一，营销方式不对，形成不了产业经营。我们正是看准

机会，挖掘整理，搜集选择了几百种实用粥谱，推出《禾口一粥》系

列产品满足市场需求。经调查研究表明，这是一个投资风险小，用途

广泛，本小利大，市场前景可观，回报率高的产业之一。

二、市场研究及竞争状况

目前人们对粥的认识还局限于一般的状态，品种单一，常见的白

粥配咸菜，八宝粥(红)豆粥小米粥，皮蛋粥等少量品种，且对效用宣传

极少，销售方式也陈旧，尚无专门粥店和相应的营销网络，市场缺口

很大，无明显的竞争。

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普通粥仅能充饥填肚价低利少，人们选择性强。而我们推出的是

具有食疗保健，美容益寿为一体的几百种绿色环保产品。

卖点：不是稀饭，是健康!仅把粥作为一般食品的观念早已过时，

它的积极意义在于帮助人们提高生活质量恢复自尊和自信，满足人们

心理上的需求，使消费者从中获得价值和满足。同时在别人还未醒悟

之前抢先一步找出消费者潜在的需求替他们制造出来，抢占商机。

三、消费者研究

1、对象：一般消费者，重点：婴幼儿，学生，老人，孕产妇，病

人。

2、主要益处：营养，卫生，口感好，保健，食疗。

3、主要场合：早餐：经济实惠，营养的早点。配合干点销售。正

餐：除以上作用外，重点是医院，学校。夜宵：给吃夜宵的顾客提供

休闲场地及营养有味的食品。(给夜间的的士司机提供优质服务也是不

可小看的机会)

4、重要性：病人，学生，老人需要营养;免除自己熬粥的烦恼及

购买原，配料不便;更有安全感，卫生营养，功效多。高档粥的补品功

效使有身份的人有高人一等的感觉。维护健康，省时，省力，使消费

者有占便宜的感觉。

四、主要产品：300余种粥及干点62款轮流供应(配方及制作方

法另告)

1谷类粥14款2豆类粥16款3蔬菜粥36款4肉类粥40款5

花类粥12款6果品类粥32款7中药类粥80款8鱼类粥20款9其

它类粥12款配套产品62款

1糕类36款2饼类16款3其他类10款

优点：品种众多，适应面广，可选度高，原料便宜，易于采购，

工艺流程短，无需特别技术，易生产，好销售，无淡旺季。

缺点：因配料众多，初期采购稍麻烦，推广需要过程。

2、卤菜：各地特色卤菜(如四川卤菜，武汉的鸭脖，南京盐水鸭，

开封桶子鸡，、江浙糟菜，广东及湖南的烧腊，熏菜)，鲜族泡菜等。

3、各地特色小吃：

一、北方风味：东北李连贵熏肉大饼，海城馅饼，大连枣泥蒸饼，

天津母子丁香饼，十锦烧饼，煎饼果子，承德的混糖锅饼，鲜花玫瑰

饼，北京的一窝丝清油饼，内蒙的哈达饼，西安的肉夹馍，萝卜饼，

秦镇凉皮，黄桂柿子饼，山东滨洲的锅子饼，济南的千层饼，周村酥

烧饼，