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202.制作红茶的关键工序是（）。[单选题]*

A、萎凋

B、杀青

C、渥堆

D、发酵(正确答案)

203.普洱生茶与熟茶的差异从叶底上看，（）不是生茶叶底会出现的特征。[单选题]*

A、黄绿色

B、有弹性

C、暗绿色

D、红棕色(正确答案)

204.下列茶叶具有“昋清、味醇、汤明、叶嫩”四绝的是（）。[单选题]*

A、西湖龙井(正确答案)

B、洞庭碧螺春

C、黄山毛峰

D、信阳毛尖

205.在（）书中就有记载的一种烹煎方法。[单选题]*

A、《大观茶论》

B、《茶经》(正确答案)

C、《茶录》

D、《神农本草》

206.明清时期,（）撰写了《