学校食堂领导陪餐记录表.pdf

学校食堂领导陪餐记录表--第1页

学校食堂领导陪餐记录表

学校食堂领导陪餐记录表

日期：__________

领导陪餐人员：

1、姓名：__________职务：__________

2、姓名：__________职务：__________

3、姓名：__________职务：__________

陪餐时段：

开始时间：__________

结束时间：__________

1、食堂整体情况

1.1食堂环境

-干净整洁：（是/否）

-垃圾分类：（是/否）

-过道畅通：（是/否）

-光线明亮：（是/否）

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-安全设施：（是/否）

1.2食堂档案

-厨房卫生档案：（完善/不完善）

-食材采购记录：（完善/不完善）

-食品安全档案：（完善/不完善）

-营养成分测试记录：（完善/不完善）

1.3食堂服务

-支付方式：__________

-服务态度：__________

-就餐环境：__________

-就餐指引：__________

2、食品安全管理

2.1食品采购

-供应商合格证明：（是/否）

-食品标签符合要求：（是/否）

-食品检测报告：__________

2.2食品储存

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-食品储存温度：__________

-食品储存方式：__________

-食品储存区域整洁：（是/否）

2.3食品加工

-加工工具清洁：（是/否）

-食材新鲜度：__________

-加工卫生操作：（是/否）

2.4食品销售

-食品售卖温度：__________

-食品陈列状况：__________

-食品标价清晰：（是/否）

3、就餐环境卫生

3.1食堂内卫生

-桌椅清洁：（是/否）

-地面清洁：（是/否）

-垃圾桶清空：（是/否）

3.2餐具消毒

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