互联网+背景下高职酒店管理专业实训教学优化探讨.docx

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“互联网+”背景下高职酒店管理专业实训教学优化探讨

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【摘要】本文针对“互联网+”背景下高职酒店管理专业实训教学中面临的实训管理和指导中未能有效运用互联网技术、部分学生不能适应互联网技术在实训课中的应用、部分学生利用网络平台监管漏洞投机取巧等问题，提出实训教学优化策略：完善实训教学大纲，利用互联网技术设立网络实训教学平台并加强网络教学，通过互联网技术加强学生实习实训管理，借助互联网技术开展教学实践活动，运用互联网大数据技术建立学生个人学习档案。

【关键词】互联网+?高职?酒店管理?实训教学?优化

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0450-9889（2020）02C-0180-02

高职院校主要以培养高素质技术技能型人才为目标，因而实训教学是其教学活动中的重要组成部分。高职酒店管理专业作为培养酒店管理服务型人才的专业，其实训教学环节也十分重要。但是当前高职酒店管理专业的实训教学仍面临较多的问题，亟须进行优化。随着互联网的发展，互联网技术在教学中得到了广泛的应用，教学手段和教学方法也在不断推陈出新，基于互联网的教学更有利于调动学生的学习积极性，更有利于学生素质的提高、个性的发展。所以，在“互联网+”背景下，高职酒店管理专业实训教学中应加强互联网技术的应用，形成“互联网+教育”的教学模式，以提升实训教学效果。

一、“互联网+”背景下高职酒店管理专业实训教学面临的问题

（一）实训管理和指导中未能有效运用互联网技术。高职酒店管理专业的学生实训往往是在酒店进行，由于学生参与实训的时间较短，一般在三个月左右，酒店和教师对学生的管理相对较为松懈，也未能结合互联网技术手段对学生实施严格管理和指导，导致实训效果不理想。若能利用互联网新媒体技术对学生实施管理，将学生在实训过程中的业绩和不良表现记录到大数据库中，则可以促使学生产生危机感，更加积极地投入实训中。

当前高职酒店管理专业虽然在实训过程中用到了许多互联网技术设备，但是还未能实现互联网技术与实训课程教育的有效结合。一方面，教师教学观念仍较传统，不能充分地运用互联网技术或网络通信设备对实训中的学生进行理论和技术的指导，及时纠正学生在实训过程中的错误。另一方面，基于互联网技术的实训教学需要相应的设备和技术支持，一些特定的硬件设施及对技术的及时更新换代是互联网技术提升的必要条件，然而由于费用短缺和时间限制，设备难以得到完善，技术难以得到更新，这阻碍了互联网技术与实训教学的有效结合。

（二）部分學生不能适应互联网技术在实训课中的应用。“互联网+”时代背景下，大学生更要有创新意识，适应创新发展的时代潮流，熟练地掌握互联网技术的应用，更好地配合学校实训课在“互联网+”背景下的改革创新。但是有一些学生思想固执守旧，不能很好地理解互联网与实训课的结合，比较喜欢传统的实习方式，在实践培训上处于被动状态。而且许多学生的家长也不支持教学的互联网创新手段，认为互联网技术的应用是学校不负责任的做法。这就导致互联网技术无法有效地应用于实训课中。

（三）部分学生利用网络平台监管漏洞投机取巧，达不到训练要求。在利用网络平台开展高职酒店管理专业实训课程时，部分学生利用网络平台的监管漏洞，应付各种监管和考核，使得网络平台起不到真正的促进教学作用，达不到训练要求。对此，教师需要合理引导学生，借助互联网技术改变自己的教学方式，加强学生的思想道德教育，减少学生在实训课中的投机取巧行为。

二、“互联网+”背景下高职酒店管理专业实训教学优化策略

“互联网+”的快速发展和互联网技术的应用，推动了教学与互联网技术的融合，高职酒店管理专业可借此机会，借助互联网技术在教育上的优势，对实训教学进行优化。

（一）完善实训教学大纲。“互联网+”时代背景下的教学大纲需要加以完善。随着科技的发展，高职酒店管理专业实训课程逐渐向网络新媒体平台进发，而实训课是要根据教学大纲来完成的，利用网络管理实训课程也不例外。每个培训部分都有严格规范的教学目标，因为在校外的实习培训效率比在学校的学习效率低，所以学校更应严格规范地制定完整的教学方案和目标，明确规定学生实习培训的内容和指标，并指明予以未完成教学目标的学生相应的惩罚措施。只有在完善的教学大纲的指导下，学生的实训课程才能更加高效而有序地进行。

（二）利用互联网技术设立网络实训教学平台并加强网络教学。教师可以借助互联网技术在实训课中设置相关的模板和平台，如专业素养、实践、实战和创新创业等实践课程模板，校内实践、在岗实习和创新等实训课程平台。通过运用这些模板和平台，促进实训课的改革和创新。此外，还可以在网络平台上上传相关管理案例和模拟管理程序，让学生在空闲时间观看和学习，减少实训过程中出现的差错，提高学生对已有知识的应用能力。

在具体应用方面，可从如下方面加强网络教学：其一，可以帮助学生在线组团学习。学生可自