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中国茶的源流

TheoriginofChinesetea

【茶的起源】

唐·陆羽—中国“茶圣

《茶经》是第一部茶书

子《茶经·六之饮》

茶经

“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公

【用茶源流】

茶在我国的利用，经历了四个阶段：

药用食用饮用多用

(鲜食羹饮)

(饮料到国饮)

(作为解毒的药

(深加工综合利用

茶的发现者——神农

药用《神农本草经》：神农尝百草，日遇七十二

毒，得荼而解之。

神农本草经

解读50味

东汉末年医学家华佗在《华佗食论》提出：

药用“苦茶久食，益意思”

唐代著名的医药家陈藏器最先提出：

药用“茶为万病之药”的观点。

明代大医学家李时珍在《本草纲目》中写道：

药用‘茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能降火

饮茶习俗：云南纳西族龙虎斗，茶酒冲饮一治感

药用

昌

将茶叶作为食物充饥，鲜食羹饮。

生煮烤茶、雷响茶、油盐茶、竹筒茶、罐罐茶、打油茶、

食用羹饮酥油茶、奶茶。

鲜食基诺族凉拌茶、布朗族酸茶。

生煮

羹饮鲜茶叶煮汤。

生煮擂茶（茶、姜、米）。

羹饮

食春秋时代，《晏子春秋》中记载：“晏相齐景公时，

用

食脱栗之饭茗菜而已”

春秋时代，《晏子春秋》中记载：“晏相齐景公时

食

用食脱栗之饭茗菜而已。

云南基诺族的布朗族的酸菜客家人的擂茶

凉拌菜

饮茗饮始于西汉，起源于巴蜀一带

用饮茶方法的演变：唐煮、宋点、明泡

《封氏间闻见记·卷六饮茶》载：“南人好饮之，北人初不多饮。

饮..大兴禅教。务于不寐，又不夕食，皆许其饮茶。人自怀侠，

用到处煮饮，从此转相仿效，遂成风俗。..于是茶道大行，王公

朝士无不饮者。“

封氏見記

饮开门七件事：

用

茶

油酱

柴

米肤醋

国学大师林语堂在《生活的艺术》中写道：“只要有一只茶壶

饮用在手，中国人到哪儿都是快乐的。

林语堂

幽默大师

多用（深加工综合利用）

黑糖

姜茶

袋泡茶速溶茶浓缩茶