第4章 生物大分子 第1节 糖类-2024-2025学年高二化学选择性必修3（人教版）课后习题.docx

第四章生物大分子

第一节糖类

课后·训练提升

基础巩固

1.生活中的一些问题常涉及化学知识,下列叙述正确的是()。

A.棉花的主要成分是纤维素

B.过多食用糖类物质如淀粉等不会导致人体发胖

C.淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖,为人体组织提供营养

D.纤维素在人体消化过程中起重要作用,纤维素可以作为人类的营养物质

答案:A

解析:过多食用糖类物质可转化成脂肪会导致人体发胖,故B项错误;淀粉在人体内先水解生成麦芽糖,再水解生成葡萄糖,葡萄糖是人体组织的营养成分,故C项错误;人体中没有水解纤维素的酶,纤维素在人体中主要是加强肠胃蠕动,具有通便功能,故D项错误。

2.乙醇、乙酸和葡萄糖三种溶液,只用一种试剂就能将它们区别开来,该试剂是()。

A.金属钠 B.石蕊溶液

C.新制的Cu(OH)2 D.NaHCO3溶液

答案:C

解析:Na与乙醇、乙酸、葡萄糖均能反应放出氢气,Na不能将它们区别;只有乙酸使石蕊溶液变红色,石蕊溶液不能区别乙醇和葡萄糖;NaHCO3只与乙酸反应放出CO2气体,不能区别乙醇和葡萄糖;新制的Cu(OH)2与乙醇不反应,而与葡萄糖溶液加热到沸腾有砖红色沉淀生成,新制的Cu(OH)2溶于乙酸,溶液显蓝色,故C项能区别三种液体。

3.下列物质中,与葡萄糖化学性质相似的是()。

A.CH2OH—CHOH—CHO

B.CH2OH—CHOH—CH2OH

C.CH3CH2OH

D.CH3COOH

答案:A

解析:CH2OH—CHOH—CHO含有醛基和羟基,与葡萄糖化学性质相似,故A项正确;CH2OH—CHOH—CH2OH只含羟基,与葡萄糖化学性质不相似,故B项错误;CH3CH2OH只含羟基,与葡萄糖化学性质不相似,故C项错误;CH3COOH含羧基,与葡萄糖化学性质不相似,故D项错误。

4.下列实验操作和结论错误的是()。

A.用新制的Cu(OH)2可鉴别麦芽糖和蔗糖

B.用银镜反应可证明蔗糖是否转化为葡萄糖,但不能证明是否完全转化

C.浓硫酸可使蔗糖脱水变黑,证明蔗糖含C、H、O三种元素

D.向蔗糖溶液中滴加几滴稀硫酸,水浴加热几分钟,加入银氨溶液中,不能发生银镜反应,证明蔗糖不水解

答案:D

解析:实验室中淀粉、纤维素、二糖常在无机酸(一般为稀硫酸)催化作用下发生水解反应,生成葡萄糖。欲检验水解产物葡萄糖的生成,必须先加入NaOH溶液中和作催化剂的硫酸,再加入银氨溶液或新制的氢氧化铜进行检验。

5.核糖是合成核酸的重要原料,结构简式为CH2OHCHOHCHOHCHOHCHO。下列关于核糖的叙述不正确的是()。

A.与葡萄糖互为同分异构体

B.既可以与氧气反应,也可以与新制的氢氧化铜反应

C.1个核糖分子可以与4个乙酸分子发生酯化反应

D.不能使紫色石蕊溶液变红

答案:A

解析:葡萄糖的分子式为C6H12O6,核糖的分子式为C5H10O5,分子式相同、结构不同的有机化合物互称同分异构体,核糖与葡萄糖的分子式不同,所以不是同分异构体,A项错误;核糖含有醛基,所以既可以与氧气反应,也可以与新制的氢氧化铜反应,B项正确;1个核糖分子有4个羟基,可以与4个乙酸分子发生酯化反应,C项正确;核糖是多羟基醛,不是酸,所以不能使紫色石蕊溶液变红,D项正确。

6.下列说法正确的是()。

A.利用粮食酿酒经历了淀粉→葡萄糖→乙醇的化学变化的过程

B.麦芽糖的水解产物不能发生银镜反应

C.蔗糖和果糖均可水解为单糖

D.和葡萄糖互为同分异构体

答案:A

解析:淀粉→葡萄糖,葡萄糖→乙醇,均属于化学变化,故A项正确;麦芽糖水解生成葡萄糖,葡萄糖中含有醛基,能发生银镜反应,故B项错误;蔗糖属于二糖,可以水解为单糖,果糖属于单糖,不能水解,故C项错误;是五碳糖,和葡萄糖分子式不同,不互为同分异构体,故D项错误。

7.通过实验来验证纤维素水解后生成葡萄糖,其实验包括下列一些操作过程,这些操作过程的正确排列顺序是()。

①取小团棉花或几小片滤纸②小火加热至成为亮棕色溶液③加入90%的硫酸,用玻璃棒把棉花或滤纸捣成糊状④滴入少量新制的Cu(OH)2⑤加热煮沸

⑥稍冷,向水解液中加入NaOH至过量

A.①②③⑥④⑤ B.①③②⑥④⑤

C.①③②⑤④ D.①③②④⑤

答案:B

解析:纤维素水解的条件是浓硫酸并加热,而证明水解产物为葡萄糖,无论用新制的Cu(OH)2还是用银氨溶液都必须是在碱性条件下才能进行,所以加检验试剂前必须用NaOH溶液中和过量的硫酸。

8.葡萄糖水溶液中存在下列平衡。下列说法中正确的是()。

A.链状葡萄糖中有5个手性碳原子

B.三种葡萄糖分子互为同分异构体

C.元素的第一电离能:COH

D.α-D-吡喃葡萄糖环上的原子共平面

答案:B

解析:连有4个不同原子或原子团的碳为手性碳原子,链状葡萄糖中