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2024年餐饮服务员工作总结

1、在零售策略上,活动期间销售量显著增加,而无活动时则显得冷清。旺季时,内部安装工人常常需要超时工作以应对大量工程。然而,一些承包商对我们的安装费用表示不满,供应商也可能因忙碌而无法及时送货,而我们自身也面临人力短缺的问题,这常常造成安装停滞或人员不足的困境,进一步导致客户流失。因此,我们必须在未来做好更充分的准备。

2、根据维修率分析,公司内部的安装工人表现良好,但外派的安装工人有超过____%的安装工作需要返工,这直接影响了客户的回头率,并对公司的经济状况造成损失。为了解决这一问题,我们需要强化对新安装工人的培训,以进一步降低维修率,从而增强老客户对公司的信任。

3、在客户忠诚度方面,空调行业的“三分设备,七分安装”原则得到了充分体现。我们的销售数据显示,由老客户带来的业务占比少于____%。这表明我们在安装服务上存在改进的空间,以提高客户满意度和复购率。

以下是我担任售后经理以来所负责的部分工作内容:

一、售后工作职责

1、服务网络管理:

1.与各区域售后服务点保持信息同步,确保高效派工;

2.对各服务网点提供人员培训和技术支持;

3.监督乡镇服务网点强化团队建设,提升服务能力,使各乡镇网点具备旺季支援江西力航售后的能力。

2、售后服务执行:

4.及时接收并记录各地维修需求,按地理位置就近原则分配工作;

5.维护配件的有序申请、旧件回收以及费用结算;

6.指导并监督各服务网点准确填写安装和维修记录,按时结算相关费用;

7.定期回访派工完成情况,评估乡镇服务的及时性和有效性,据此实施激励或惩罚措施。

二、力航售后的现状

1)目前,力航的售后服务是整个运营中的薄弱环节。一方面,我们的服务网络不够完善;另一方面,配件申请和费用结算过程较慢。目前,力航签约的乡镇服务点共____家,大部分乡镇缺乏专业的服务网点,仍依赖于“谁销售谁服务”的原始模式,这可能导致服务责任推诿,降低服务质量。此外,配件库存不足,申请流程繁琐,影响了服务的及时性,引发了多次客户投诉。

2)在费用结算方面,我们对乡镇服务点的费用结算流程和操作规范的培训不足,导致服务点对格力的结算速度产生不满,影响了他们的工作积极性。

3)由于维修费用结算标准较低,维修业务本身利润微薄,加上南昌新建县地域广阔,远距离维修情况普遍,目前的远程费用补偿较低,且费用申报不及时,这些因素都可能导致服务人员消极应对,影响服务质量。

4)开发新的服务网点面临困难。新建县区域的服务网点数量有限,尽管格力的销量较大,可以为网点提供更多的安装份额,但许多乡镇经销商对建立二级网点持抵制态度,他们认为二级网点盈利困难且存在罚款风险。

5)力航负责的乡镇分布广泛,一旦某个点出现服务需求,可能需要长途跋涉才能到达,而且在未确定需要更换的配件前可能需要往返多次,这将显著增加服务点的费用和人力成本,同时也会增加公司在远程费用上的支出。因此,解决之道是扩大服务网点的覆盖范围,力求实现区域全面覆盖。

6)目前,力航售后部平均每天处理约10条信息,主要涉及协助乡镇经销商解决售后问题,以及处理珠海和江西的派工信息,后者约占两成左右。

2024年餐饮服务员工作总结(二)

自入职至今已逾一年,遵循公司经理的指导,我主要负责餐厅楼面的日常运营及部门培训工作。现就过去的工作情况进行总结报告,并对接下来的工作计划进行简要概述。

一、现场管理与服务优化

1、我们强调每日例会的礼节礼貌训练,要求员工对客人使用礼貌用语,尤其是前台和区域服务人员,做到即时响应,将礼节礼貌融入日常工作的每一个细节,同时鼓励员工之间的相互监督和共同进步。

2、实施严格的仪容仪表检查制度,确保不合格者在调整合格后才能上岗。同时,监督员工在服务中对礼仪礼貌的运用,培养良好的工作态度。

3、强化定岗定位和服务意识,提高服务效率。在高峰期,通过领班或助长的协调,合理调配人力,其他人员各司其职,实现团队的协同合作。

4、推行效率服务理念,要求员工随时准备为客人提供服务。

5、建立物品管理制度,无论是大件还是小件物品,都要求有章可循,有据可查,有人执行,有人监督,确保问题得到及时总结和解决。

6、公共区域的卫生标准严格,要求保洁人员即时清理异物和脏物,确保各区域干净整洁,摆放规范。

7、在客流量集中的时段,确保有效管理桌位,避免客人长时间等待,通过解释和引导,保持服务的高效和有序。

8、针对新开设的自助餐服务,我们制定了详细的实操方案,规范服务流程和标准,以提升服务质量。

9、实施餐厅案例收集制度,以减少顾客投诉,通过对案例的分析和总结,制定解决方案,使日常服务更加精准,有效降低了顾客投诉率。

二、员工管理与发展

1、新员工是团队的重要组成部分,我们通过定制化培训,帮助

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