基于层次分析法的辽宁省水产品电商冷链物流绩效评价.docxVIP

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基于层次分析法的辽宁省水产品电商冷链物流绩效评价

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盛文聂志刚孙彬益

摘要：近些年来，我国的冷藏技术得到了迅速的发展，消费者对水产品的要求也日益提高。在本文中，笔者以辽宁省为例，在充分运用层次分析法的基础上，结合辽宁省水产品的冷链物流的实际情况，构建了较为合理的层次结构模型以及相应的判断矩阵，对选取的所有指标的权重进行了准确的计算，同时还开展了一致性检验并对各个指标进行了排序。最后，本文得出了哪些指标能够对辽宁省水产品电商冷链物流绩效产生多少的影响，这些结果能够帮助决策者对冷链物流进行有效完善。

关键词：水产品；层次分析法；绩效评价

★基金项目：甘肃农业大学重点课程建设项目（GSAU-ZDKC-1919）；甘肃农业大学科技创新基金——学科建设专项基金项目（GAUXKJS-2018-254）；甘肃农业大学青年导师基金项目（GAU-QNDS-201701）；甘肃农业大学科技创新基金——盛彤笙创新基金资助（GSAU-STS-2018-12）；甘肃省财政专项（GSCZZ。

引言

随着我国水产品行业的迅速发展，人们对水产品的需求越来越大，同时对质量的要求也越来越高，同时因为水产品存在易腐和温度敏感等特征，所以在进行运输的时候，必须要采取严格的冷链物流进行运输，如果在运输水产品的过程中存在着操作不当的问题，那么就会造成相应的经济损失，甚至还有可能会出现安全隐患。另外，在水产品的冷链物流运输中，一些物流企业为了降低运输成本，会在运输过程中关闭制冷设备，从而导致水产品不能新鲜、安全的到达消费者手中，从而降低了消费者的满意度。

1、水产品冷链物流的相关概念

1.1水产品冷链物流

水产品冷链物流指的是以海鲜、河鲜等为代表的水产品在经过物流运输以及配送到消费者手中之前，所有的环节都必须要处在冷链低温的状态，通过冷藏车、船和集装箱等技术，对所有环节的温度进行严格的控制，同时对各个环节进行科学协调，从而有效的降低水产品的损耗，对水产品的质量以及安全进行保障的系统工程。

1.2水产品冷链物流的特点

（1）高成本性

为了让水产品在进行流通运输的过程中也能够保证其品质，那么就需要对冷链物流的基础设施进行有效完善，比如使用专业的冷藏车、船等运输工具，同时还需要建造冷藏库，并对冷藏库的温度变化进行监控。除此之外，还必须要运用先进的监控管理模式以及科学技术，这些因素都在一定程度上提高了水产品电商冷链物流的成本。

（2）时效性

因为水产品很容易出现死亡、腐烂等问题，所以就必须要对水产品冷链物流中的所有环节进行组织协调，尤其是在时间方面更要进行严格的控制，而且还必须要将水产品的物流进行提速，尽可能地提高其运作效率，确保不会出现难以承受的损耗。

（3）复杂性

总的来说，水产品冷链物流实际上是一个系统工程，其中涉及的技术和环节都非常复杂，其主要目的是对水产品所处的低温环境进行维持，从而确保水产品不会出现变质的问题。和常温物流不同，水产品冷链物流对相关的技术有着非常高的要求，而且水产品的种类非常丰富，在对不同的水产品进行运输贮藏的时候，也需要对应不同的温度和时间，所以在对水产品冷链物流的基础设施进行建设的时候有较大的困难。

2、辽宁水产品电商冷链物流绩效评价指标

2.1指标选取原则

在对指标进行选取的时候，必须要以下面几点为基本原则：

（1）科学性

在对水产品电商冷链物流绩效评价指标进行选取的时候，必须要具备科学性和合理性，同时还要充分符合水产品电商冷链物流的实际发展状况，而且还必须要具备代表性，不能出现重复冗余的问题。

（2）系统性

在整个水产品冷链物流系统中，包括了很多的环节，比如对水产品的加工、储存和运输等，最终将水产品交到消费者手上才真正结束整个流程。其中的各个环节都能够产生相互影响，所以必须要从系统的角度出发，对水产品电商冷链物流绩效评价体系及指标进行充分的考虑。

（3）目的性

之所以要选取水产品电商冷链物流绩效评价指标，而且还要对相应的评价体系进行构建，主要是因为要充分的了解每一个环节对水产品物流绩效的具体影响，并以此为依据对其中存在的问题进行及时找出，再对这些方面进行相应改进。

（4）可操作性

在对水产品电商冷链物流绩效进行评价的时候，所选取的指标不仅要简单具体，同时还需要具备可操作性，如果相应的指标在可操作性方面很弱，则就不能够全面地收集相应的数据，也就不能够科学合理的对水产品冷链物流绩效进行评价。

2.2辽宁水产品冷链物流绩效评价指标的建立

本文在对一级指标进行选取的时候，结合了辽宁省的实际情况，通过调研访谈等方式，最终选定了客户服务和企业发展以及物流水平三项指标，在此基础上构建辽宁水产品电商冷链物流绩效评价体系。具体的指标如表1所示。

3、構建辽宁水产品冷链物流绩效评价的模型

3.1层次分析法的原理