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大型真菌重金属富集能力机制研究进展

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杜巧丽蒋君梅李向阳谢鑫

摘要：大型真菌在生物资源中具有重要地位，同时在维持生态平衡和物质循环方面也具重要作用。由于其生长发育快、生物转化率高，且能高效将无机物转化成富含硒、锗、高氨基酸等功能食用菌产品，对于大型真菌的产品开发愈来愈受欢迎。已有研究表明，大型真菌在快速转化生物物质时，对人体有害的重金属、毒素等大量物质也被富集。且自大型真菌富集重金属的特性被发现以来，人们对此也展开了深入研究。因此，本文对大型真菌在重金属方面的富集能力、机理和修复能力等方面进行总结。

关键词：大型真菌;重金属;富集;作用机制

：X171.5

：A

：1008-0457（2021）03-0036-06

国际DOI编码：10.15958/j.cnki.sdnyswxb.2021.03.006

StudyontheMechanismofHeavyMetalEnrichmentofMacrofungi

DUQiaoli1，JIANGJunmei1，LIXiangyang2，XIEXin1*

（1.KeyLaboratoryofAgriculturalMicrobiology，CollegeofAgriculture，GuizhouUniversity，Guiyang，Guizhou550025，China;2.KeyLaboratoryofGreenPesticideandAgriculturalBioengineering，MinistryofEducation，GuizhouUniversity，Guiyang，Guizhou550025，China）

Abstract：

Macrofungihasanimportantpositioninbiologicalresources，anditalsoplaysanimportantroleinmaintainingecologicalbalanceandmaterialcirculation.Becauseofitsfastgrowthanddevelopment，highbiotransformationrate，andhighefficiencyinconvertinginorganicsubstancesintofunctionalediblefungiproductsrichinselenium，germanium，andhighaminoacids，productdevelopmentforlargefungiisbecomingmoreandmorepopular.Studieshaveshownthatmacrofungicanrapidlytransformbiologicalsubstances，alargenumberofsubstancesharmfultohumanssuchasheavymetalsandtoxinsarealsoenriched.Sincethediscoveryoftheheavymetal-enrichingproperties，peoplehavealsocarriedoutin-depthresearchonthismacrofungi.Therefore，thisarticlesummarizedtheaccumulationability，mechanismandrepairabilityoflargefungiintermsofheavymetals.

Keywords：

macrofungi;heavymetals;enrichment;mechanismofaction

大型真菌是指能够产生大型子实体的真菌类群，即广义上的蘑菇或蕈菌[1]。它们广泛分布于森林、草原、高原、盆地、庭院、荒漠和农田等生境地带[2]。在系统分类上，分属于担子菌和子囊菌亚门。根据获得营养的方式可分为腐生菌、寄生菌及共生菌三大类群;根据功能和用途，又可划分为药用菌、食用菌、毒菌等其他类型[3];在全球范围内，食用菌在大型真菌中所占的比率低于10%，与毒菌数目相当[4]。

但毒菌对人类生活也可产生积极作用，例如，大多数毒蕈可制成杀虫剂，用于对菜青虫、蚜虫、紅蜘蛛等害虫的防治，同时还兼具抗癌功效[5]。

目前，我国的农业、种植业以及工厂生产是造成土壤重金属污染的重要来源。据2004年《全国土壤污染状况调查公报》结果显示，