就业导向下的中职酒店专业英语教学优化路径分析.docx

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就业导向下的中职酒店专业英语教学优化路径分析

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杨丽丽

[摘??????要]?随着酒店专业的兴起以及跨国企业的发展，酒店专业的英语教学成为中职院校的热门专业。对以就业为导向的中职院校来说，酒店专业的英语教学主要强调专业的实践性以及技能性，在提高学生综合素质的同时，提高学生的就业实力。然而当前的酒店英语教学由于教学资源的有限性等方面的影响，难以发挥课程的有效作用。在信息化快速发展的今天，网络技术已逐步实现校园的普及，基于此，以中职酒店专业为例，试图论述信息化时代下酒店专业英语教学中的问题以及优化措施，以期为中职英语教学作出贡献。

[关??键??词]?中职酒店专业;英语教学;优化路径

[]?G712?????????[文献标志码]?A???????[]?2096-0603（2019）04-0078-02

在跨国公司不断发展的今天，英语交流也越来越重要。因此，对英语专业的人才需求也在不断增加。尤其在酒店专业方面，由于其在国际化进程中的蓬勃发展，使其对复合型的英语人才需求也不断增多。然而，近年来，尽管我国中职院校的酒店专业学生不断增多，但是学生的英语能力却不高，使其在一些较大的国际酒店公司缺乏足够的实力去应聘。因此，在社会对酒店复合型人才的需求下，中职院校要不断提高教学实力，努力培养符合社会需求的专业化复合型人才，确保毕业生在具备过硬的酒店管理知识的同时，也拥有一定的英语交流沟通能力，从而推动酒店专业国际化趋势。

一、当前酒店英语教学中存在的问题

（一）酒店专业教学困难

中职专业的大部分学生是在中学期间学习能力欠佳的学生，这些学生在中学期间没有深厚的英语基础，为后期英语学习造成了一定的障碍。此外，酒店专业对学生的英语技能有着较高的要求，学生不能只掌握一些简单的对话，还需要学生具备官方的英语交流技能。由于官方的英语本身内容体系繁杂，对基础水平较差的中职学生来说，掌握起来比较吃力，学生难以投入到对英语的自主学习过程中去。尤其是口语部分，要求在应用时不能出现差错，为学生的英语学习带来了一定的压力，导致学生学习产生枯燥感，从而对英语课程产生抵触心理。因此，如果依旧按照传统的教师教科的方法，则更加难以调动学生的积极性，在不能做到良好的师生交流的情况下，还会降低课堂质量，使教学效果难以凸显。

（二）中职学生学习缺少主动性和积极性

中职院校是以培养学生的实践技能主导的，因此，任何技能的掌握都离不开实践课程的训练。对酒店专业来说，也需要有一定的实践环境，引导学生进入相应的情境，从而调动学生的积极性。然而，大部分中职院校受到资金以及场地的限制，并没有给予学生特殊的实训基地，不仅影响学生的技能训练，还降低了学生的学习主动性。

（三）对英语口语的忽视

传统的英语课堂不仅影响了学生主动性的发挥，而且忽视了学生口语能力的培养。英语课程是一门需要学生“说出来”才能学会的课程，尤其是对酒店专业这种需要不断与人沟通交流的专业而言，要求学生具备流利的口语能力。然而，传统的以成绩为主的教学方式限制了教师的思维，更多的教师在课堂上注重的是学生阅读以及写作能力的培养，口语交流能力却被忽略了。在教师的影响下，学生也进一步忽视了自己口语技能的训练，以致学生在后期就业时，难以达到用人单位的要求。所以传统的教学模式已经不再适合中职英语课堂。

二、中职酒店英语课程特点

相较于普通的英语课程来说，中职院校专门用途英语教学有其独特的特点。首先，学生要涉猎相关的专业技能，对英语的运用也基本是在专业范围内。其次，需要学生通过相关的实训了解专业知识的应用，并在此基础上掌握知识学习的方向。对酒店行业而言，不仅需要学生掌握基本的酒店英语技能，还需要学生了解酒店行業的专业知识。而教师在进行知识传授时，也是从这两个方面出发的，但是教师受到个人能力的限制，很难将学生需要的内容都面面俱到地呈现出来，尤其是酒店专业的学生需要一定的教学情境，教师只利用课堂资源，难以为学生创设良好的情境。因此，教师在教学中要实现酒店专业知识以及英语口语知识两部分的融合，可以借助于互联网技术。因为在互联网技术不断成熟的今天，其在教学领域的运用也是屡见不鲜的。众多院校的教学实践证明，互联网技术凭借其资源的丰富性，为教师教学提供了许多便利条件，为学生自学资源的获取提供了渠道。

三、就业导向下的中职酒店专业英语教学优化策略

（一）利用录播视频进行情景模拟

众所周知，情境教学是吸引学生兴趣、调动学生主动性的有效方式，教师利用情境教学，可以帮助学生融入真实的学习素材中去，从而为理解教材知识奠定了基础。并且酒店专业英语学习强调的是口语技能的应用，所以教师在语言交际等方面的情境创设尤为重要。但是情境创设需要的是语言、情境、素材等方面的真实性，只有在真实的环境中，才能