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食品安全景区评分表

安全为先体现了信息公开、监管机制、人员管理、制度健全、过程管理以及监督抽检等6个层面来评价，总分100分，评价指标见表A.1。

安全为先评价指标

指标

具体要求

分值

评分细则/示例

得分

评价记录

信息公开

景区应在显著位置设有清晰、醒目、美观的信息公示，公示食品安全关键信息如：景区内食品安全管理制度、量化/风险等级标识、食品安全承诺书、食品安全相关宣传栏或警示语、食品经营者名称、联系方式、食品安全管理员、食品安全投诉举报电话等信息。

10

有信息公示牌，公示信息应包含食品安全管理制度、量化/风险等级标识、食品安全承诺书、企业名称、联系方式、食品安全管理员、食品安全投诉举报电话等信息，每公示一个关键信息得1分（其中公示食品安全承诺书得2分，公示食品安全管理制度得3分）

监管机制

1、景区应建立并有效运行食品安全区域整治机制、食品安全状况分析评估机制、食品安全应急、预警、处理机制、食品安全风险分级动态管理机制、食品安全考核奖惩机制等。

2、景区应建立区域内全部食品经营者的食品安全档案，并有效管理。

20

10

景区区建立并有效运行食品安全区域整治机制、食品安全状况分析评估机制、食品安全应急、预警、处理机制、食品安全风险分级动态管理机制、食品安全考核奖惩机制等，每有一项得2分；

10

建立食品经营者的安全档案及有效管理，档案主要内容包括：营业执照、食品经营许可证、食品安全管理制度、日常监督检查记录表、食品安全承诺书，每项得2分

人员管理

1、景区内食品经营者应应按要求配备与食品经营者规模等相适应的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员，并明确其岗位职责。

2、景区应定期开展食品安全知识和技能培训考核，培训率达到100%，法规知识抽查考核合格率达到90%以上。

3、建立完善的健康档案和食品从业人员健康管理制度，从事接触直接入口食品的食品从业人员，其有效健康证持证率达到100%。

20

8

景区内食品经营者按照要求配备食品安全总监和食品安全管理员，得5分，明确岗位职责和要求，得3分；

9

有食品安全知识和技能培训考核记录，得5分；培训率达到100%，得2分；法规知识抽查考核合格率达到90%以上，得2分。

3

建立完善的健康档案和食品从业人员健康管理制度得1分；有效健康证持证率达100%，得2分。

制度健全

景区内食品经营者建立并有效执行食品安全日管控、周排查、月调度制度、食品安全追溯制度、食品安全自查及报告制度等制度。

20

景区内食品经营者应建立并有效执行食品安全日管控、周排查、月调度制度、食品安全追溯制度、食品安全自查及报告制度、应急、预警、处置等制度，每一有一项得2分。

过程管理

景区内食品经营者在原材料采购、生产、经营、运输、存储、销售等环节，建立运行符合要求的食品质量安全管控措施。

20

10

景区内食品经营者建立并实施食品防护计划，提供有效运行记录的，得10分。

10

景区内食品经营者建立并实施有效的供应商审核制度，通过合同约定督促上下游企业落实食品安全责任，提供有效运行记录的，得10分。

监督抽检

景区内连续三年省级及以上食品安全监督抽检合格的食品经营者数量占比较高

10

景区内近三年省级及以上食品安全监督抽检合格的食品生产者数量占比90%及以上，得10分，占比80%及以上得6分，占比70%及以上得3分。

管理科学体现了组织领导、质量管理、追求卓越、示范引领、预防机制5个层面来评价，总分100分，评价指标见表A.2。

A.2管理科学评价指标

指标

具体要求

分值

评分细则/示例

得分

评价记录

组织领导

景区应有推动区域总体产业协调发展的领导机构和战略规划，并有效运行和实施。

20

景区应积极推动区域内总体产业协调发展，成立组织领导机构，得10分；制定景区发展规划并实施，得10分.

质量管理

1、景区应积极引导景区内食品经营者建立并有效运行先进的管理体系，宜选择的管理体系可包括质量管理体系、食品安全管理体系、危害分析与关键控制点体系等。

2、景区应积极推进景区内食品经营食品经营者实施首席质量官制度、标准总监制度，积极参与创建诚信计量自我承诺示范单位等。

35

15

景区内企业建立并有效运行先进的质量管理体系、食品安全管理体系、危害分析与关键控制点（HACCP）体系、良好操作规范(GMP)等，每项得5分；

20

建立并实施首席质量官制度、标准总监制度、参与创建诚信计量自我承诺示范单位，每项得5分，提供有效运行记录，得5分。

追求卓越

景区应鼓励食品经营者积极导入卓越绩效等先进管理模式、方法和工具，提高管理水平。

10

每有一家食品经营者导入卓越绩效、六西格玛、5S、6S等先进管理模式，得2分。

示范引领

景区或区域内食品经营者被县级以上政府及相关部门、行业协会评为示范（标杆）单位或获得县级以上政